Suben los huevos, baja el aceite: esto es lo que más notan los aragoneses en la cesta de la compra este enero
Nosotras ya lo notábamos cada vez que pasábamos por caja, pero ahora los datos lo confirman oficialmente.
La cuesta de enero de este 2026 está siendo una de las más extrañas que recordamos en la redacción, con una mezcla de alegrías inesperadas y sustos que nos obligan a repensar nuestro menú semanal.
Si eres de las que mira el ticket de la compra con lupa, esto te interesa mucho.
Tenemos que hablar seriamente de lo que está pasando en los lineales de Mercadona, Lidl, Aldi y compañía, porque la cesta de la compra se ha convertido en una montaña rusa de emociones.
La gran sorpresa: El "oro líquido" vuelve a ser accesible
Empezamos con la mejor noticia, esa que llevábamos esperando meses y que por fin podemos celebrar.
El aceite de oliva, ese básico imprescindible de nuestro fondo de despensa, ha dejado de ser un artículo de lujo inalcanzable.
Los datos son claros y nos dan un respiro tremendo: ha bajado nada menos que un 31,6% en el último año.
Parece que fue ayer cuando teníamos que elegir entre comprar una botella de virgen extra o pagar la suscripción de Netflix, pero la tendencia ha cambiado radicalmente.
Es el momento perfecto para volver a llenar la despensa sin sentir culpa, porque es el producto que más se ha abaratado de toda la lista.
Ojo al dato: Aunque la bajada es espectacular respecto al año pasado, recuerda que seguimos pagando un 59% más que en 2021. Es un alivio, sí, pero no pierdas de vista las ofertas puntuales.
Junto al aceite, tenemos otros aliados "low-cost" para este inicio de año.
Los aceites y grasas en general han caído un 25,5%, y nosotras también hemos notado que el azúcar (-5,5%) y las patatas (-0,9%) están dando una tregua a nuestro bolsillo.
Es una oportunidad de oro para recuperar esas recetas de guisos tradicionales y postres caseros que habíamos aparcado por el coste de los ingredientes.
El drama del desayuno: Huevos y café, por las nubes
Pero no todo iban a ser buenas noticias, y aquí es donde nos toca ponernos serias y sacar la calculadora.
Si el aceite es la cara, los huevos son la cruz de esta moneda inflacionista.
Se han convertido en el "artículo de lujo" inesperado de la temporada, con una subida brutal del 31,3%.
La culpa la tiene, en gran parte, la crisis de la gripe aviar que ha marcado el otoño, reduciendo la oferta y disparando los precios a niveles que nos duelen en el alma.
Y si eres de las que no puede empezar el día sin su taza de café, prepárate.
El café se ha encarecido un 16,3%, seguido muy de cerca por el chocolate (12,7%) y el cacao en polvo (12%).
Ese momento de relax con una onza de chocolate o un café caliente se está pagando a precio de oro.
La "Técnica Macarena Shoes" aplicada a tu cocina
Hablando de café y de cómo estos precios nos obligan a buscar alternativas, nosotras hemos fichado un truco para que el café en casa te sepa a cafetería de especialidad sin gastar más.
Si vas a invertir en un café más caro, asegúrate de conservarlo en condiciones óptimas.
Los botes herméticos al vacío (como los que suelen tener en la sección de hogar de IKEA o en Amazon) son el "cross-selling" perfecto para este momento.
Al evitar la oxidación, haces que ese paquete de café que ahora cuesta un 16% más te dure fresco mucho más tiempo, amortizando cada céntimo de la subida.
De esta manera, proteges tu inversión matutina.
La carne de vacuno: ¿El nuevo marisco?
Otro golpe duro para las amantes de la buena mesa es el precio de la carne de ternera.
Ha subido un 17,2%, convirtiéndose en la segunda categoría que más se encarece después de los huevos.
Es una subida mucho más acusada que la del cerdo (que apenas se ha movido un 0,6%, ¡menos mal!) o la del pollo (3,9%).
Esto nos obliga a replantearnos los menús semanales.
Quizás es el momento de dejar el entrecot para ocasiones muy especiales y apostar por recetas más creativas con carne de cerdo o pollo, que siguen siendo opciones "low-cost" y muy versátiles.
Al final, lo importante es mantener una dieta equilibrada sin que la tarjeta de crédito eche humo.
Radiografía rápida: Qué sube y qué baja
Para que lo tengas clarísimo a la hora de hacer la lista, aquí te dejamos el resumen de lo que nos hemos encontrado al analizar los datos del IPC:
Lo que nos duele en el bolsillo (SUBE)
- Huevos: +31,3% (El récord absoluto).
- Ternera: +17,2% (Casi prohibitiva).
- Café: +16,3% (Despertarse sale caro).
- Chocolate: +12,7% (El capricho se paga).
- Casquería: +7,8% (Ya no es tan barata).
- Aceite de oliva: -31,6% (¡La gran alegría!).
Los aliados del ahorro (BAJA o SE MANTIENE)
- Aceites y grasas: -25,5%.
- Azúcar: -5,5%.
- Patatas: -0,9%.
- Carne de cerdo: +0,6% (Estabilidad total).
¿Por qué está pasando esto ahora?
Seguro que te lo preguntas mientras empujas el carrito.
El IPC general se ha moderado al 2,9% en 2025, lo cual suena bien sobre el papel.
Sin embargo, la realidad del supermercado va por otro lado.
La inflación de los alimentos ha subido un 3% en diciembre, empujada por esos problemas puntuales de producción (como lo de los huevos) y la demanda global de productos como el cacao.
Por lo tanto, aunque los titulares macroeconómicos hablen de moderación, nuestra sensación a pie de calle es que hay que seguir mirando cada etiqueta.
Nuestra recomendación de experta
Chicas, la conclusión es clara: toca ser estratégicas.
No podemos dejar pasar la oportunidad de hacer acopio de aceite de oliva ahora que ha bajado.
Es un producto que no caduca rápido y que siempre vas a usar.
En cambio, con los huevos y la ternera, nuestra recomendación es buscar la versatilidad.
Sustituye algunas ingestas de ternera por legumbres (que han subido un 7,3%, pero siguen siendo mucho más baratas por ración) o por carne de cerdo.
Es cuestión de adaptarse y navegar estas olas de precios con inteligencia.
Corre a revisar tu despensa, haz hueco para el aceite y planifica bien esos desayunos, porque 2026 viene con curvas, pero nosotras sabemos cómo tomarlas.
