Ya se escuchan los tambores… ¡Vuelve GastroPasión con más de 40 participantes! Del 9 al 18 de abril, Horeca Restaurantes Zaragoza celebrará una nueva edición de las esperadas jornadas gastronómicas de la Semana Santa y lo hará con novedades. En esta ocasión, la cita sorprenderá con lo que se ha denominado como el ‘GastroTour’, un nuevo aliciente que incluirá tres recorridos gastronómicos. De este modo, los comensales podrán disfrutar entre exquisitas recetas de bacalao, deliciosas torrijas y menús especiales. Tres ofertas culinarias que nos harán viajar a la cocina de nuestras abuelas. Además, esta iniciativa será una oportunidad extraordinaria para visitar la provincia de Zaragoza, una tierra que aúna gastronomía, naturaleza y arte.
Con el ‘GastroTour’, Horeca Restaurantes Zaragoza amplía su oferta y busca llegar a más público, ya que, no solo se ofrecerán menús de Cuaresma como en otras ediciones, sino que esta cita también será una ocasión excelente para disfrutar con amigos o familia de otras dos posibilidades: elaboraciones de bacalao y deliciosas torrijas. Por otro lado, entre los menús de GastroPasión, que serán a precio cerrado con bebida incluida, encontraremos potajes, cocidos, guisos, bacalao, congrio, torrijas, buñuelos, arroz con leche… Sabores de siempre, de la cocina unida a nuestra tierra.
Así, los comensales podrán degustar elaboraciones muy variadas y exquisitas. Entre todas ellas, en el recorrido de menús especiales, encontraremos platos como potaje de garbanzos con espinacas, bacalao y huevo; borrajas de la Ribera con salsa verde y almejas; alcachofas de la Ribera, texturas de Jamón Teruel D.O.P. y bravas de boniato; esturión del Pirineo templado en suave escabeche con verduras; bacalao al chilindrón… En el recorrido de las recetas de bacalao, podremos probar: tortilla de bacalao al estilo de sidrería; lomito de bacalao sobre crema de longaniza de Graus y borrajas de la tierra salteadas; bacalao confitado, pilpil de piquillos y cremoso de patata… Y, en recorrido de torrijas, descubrimos diferentes sabores con propuestas como torrija caramelizada, fresas maceradas y chocolate; torrija de brioche caramelizada, turrón y sopa de chocolate y torrija de brioche sobre crema de toffe, macedonia de frutos rojos, helado de nata y teja de chocolate, entre otras muchas.
*Mira aquí el listado completo de restaurantes que participan en GastroPasión 2022
El taco de bacalao con espuma y galleta rota de tomate seco del Palco de las Esquinas / Horeca
La torrija de la Parrilla de Albarracín / Horeca
Para acercar las diferentes elaboraciones y potenciar nuestra cocina, Horeca Restaurantes Zaragoza reforzará su actividad online promoviendo vídeos de recetas con la colaboración de distintos restaurantes. Asimismo, se organizará una masterclass bajo el nombre “Recetas con pasión” dirigida a influencers donde un cocinero realizará un showcooking en directo.
APUESTA POR NUESTRA TIERRA
Al igual que otros años, las jornadas tienen como objetivo contribuir a que todas estas recetas y sabores, que forman parte de nuestro patrimonio cultural, no se pierdan y puedan ser disfrutadas por los zaragozanos y por los visitantes. De este modo, se busca dinamizar el sector y animar a los consumidores a salir y a comer fuera de casa, disfrutando de forma segura de una gastronomía con mayúsculas.
Todos los menús cuentan con algún alimento o producto perteneciente a una marca de calidad diferenciada del Gobierno de Aragón, lo que garantiza todavía más el gran nivel de la materia prima utilizada. Porque, como impulsa ‘Aragón, Alimentos Nobles’, “apostamos por alimentos de calidad, autenticidad y nobleza”.
*Mira aquí el listado completo de restaurantes que participan en GastroPasión 2022
Horeca Restaurantes Zaragoza organiza estas jornadas en colaboración con la Junta Coordinadora de Cofradías de la Semana Santa de Zaragoza y Zaragoza Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza para, entre otros objetivos como se ha indicado, recuperar la cocina tradicional de Cuaresma y ofrecer a turistas y visitantes una oferta gastronómica atractiva que complementa al patrimonio cultural de la Semana Santa en Zaragoza. Asimismo, para ello, se cuenta con la colaboración varios patrocinadores como Zaragoza Turismo – Ayuntamiento de Zaragoza, Gobierno de Aragón, Turismo de Aragón, ‘Aragón, Alimentos Nobles’, Diputación Provincial de Zaragoza, Con Mucho Gusto, DO Campo de Borja, Cervezas Ámbar, Coca Cola, Dr. Schar, Melsa, Cafés El Criollo y MAS Prevención.