Arranca una nueva edición de la Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón con 74 propuestas en 22 localidades
El Ternasco de Aragón vuelve a salir a la calle con una nueva edición de la Ruta del Paquito, que se celebrará entre el 4 y el 21 de junio.
Este año el evento gastronómico reunirá 74 establecimientos repartidos por 22 municipios de la comunidad. La cifra supone un incremento de casi un 18% respecto a la edición anterior.
La iniciativa, que busca impulsar el consumo de cordero en formato bocadillo, contará con 70 locales en concurso que optarán a convertirse en el mejor Paquito de su provincia y de Aragón. Los ganadores provinciales obtendrán además el pase directo a la final nacional, donde se decidirá el mejor de España.
Un equipo de jueces especializados ya está recorriendo los establecimientos para valorar las distintas propuestas, teniendo en cuenta aspectos como el cocinado, la presentación y el protagonismo del Ternasco de Aragón en cada bocadillo.
Los diez mejor puntuados pasarán a una final presencial que se celebrará el 22 de junio en el restaurante Gayarre de Zaragoza, donde se decidirá el ganador regional.
Un producto con sello aragonés y vocación nacional
Durante la presentación de la campaña, el presidente del Consejo Regulador del Ternasco de Aragón, Juan Carlos Brun, ha recordado que el Paquito nació en la comunidad hace más de dos décadas como una forma de acercar el cordero a nuevos públicos y que hoy se ha convertido en una tendencia gastronómica en expansión en toda España.
La consejera de Agricultura del Gobierno de Aragón, Arancha Simón, ha destacado por su parte que la iniciativa “demuestra la capacidad de Aragón para promocionar sus productos y conectar el campo con la mesa”, subrayando el papel del sector primario y la hostelería.
La provincia de Zaragoza concentra la mayor participación, con 45 establecimientos en seis localidades, mientras que Huesca suma 14 locales en siete municipios y Teruel cuenta con 15 propuestas en nueve localidades.
Algunos establecimientos participan fuera de concurso o con propuestas de exhibición, ampliando la presencia del Ternasco de Aragón en la hostelería del territorio.
Una ruta que crece dentro y fuera de Aragón
La Ruta del Paquito forma parte de una estrategia nacional impulsada por la interprofesional INTEROVIC, que promueve el consumo de carne de cordero y cabrito en formato bocadillo como opción gastronómica más informal.
En esta octava edición, participan más de 300 establecimientos de 13 provincias españolas, consolidando la iniciativa como una campaña de alcance nacional.
