Lo que el chef Martín Berasategui dice que haces mal al desalar el bacalao en casa El cocinero vasco explica en su último libro la proporción exacta de agua y el tiempo de remojo para que el bacalao quede en su punto Lara Sancho
“Añade los garbanzos al final”: el truco para el Potaje de Vigilia perfecto esta Semana Santa Garbanzos de bote, bacalao desalado y espinacas frescas: la combinación que convierte este clásico de Cuaresma en un plato de diez en solo media hora Lara Sancho
