Las patatas chips son adictivas: estas son algunas formas novedosas de comerlas de aperitivo
Como cada viernes, Martín Martín trae la sección Findes de vermut en casa, y esta semana es el turno de hablar del que posiblemente sea el aperitivo más popular de todos: las patatas fritas chips.
Las chips tienen infinidad de opciones, desde lo más clásico a ideal más locas pero, en todos los casos, son ideales para tomarlas en verano acompañadas de un refresco o cerveza bien fríos.
Las patatas fritas tipo chips se caracterizan por estar cortadas en forma redonda y delgada, y su origen viene de un chef de un restaurante de Nueva York que, harto de las quejas de un cliente que le recriminaba que no le cortaba las papas suficientemente delgadas, decidió cortarlas tan finas que no pudiera pincharlas. Contra todo pronóstico, salió encantado y todos los clientes empezaron a pedirlas.
El éxito fue creciendo y en 1920 se inventó la primera máquina mondadora de papas, que industrializó y extendió su consumo, dando lugar al snack de aperitivo más popular del mundo.
CHIPS EN MARTÍN MARTÍN
En Martín Martín dan fe de su popularidad, ya que se trata del snack más vendido en sus tiendas, en las que cuentan con patatas fritas tradicionales, patatas gourmet y toda una gama con sabores, desde los más habituales hasta algunos más curiosos como sabor huevo frito, queso, jamón ibérico, trufa o la última incorporación del sabor a aceituna chupadedos.
La adicción de las patatas chips ha sido estudiada con ratones de laboratorio y se ha concluido que su consumo, una mezcla de grasa y carbohidratos, su textura crujiente, y el sonido al morderla, activa regiones del cerebro relacionadas con el sistema de recompensa neuronal.
Desde la cadena aragonesa han recopilado alguna de las formas más curiosas y novedosas de comer las patatas chips. Una de ellas se hizo viral en redes por el conocido chef Ferrán Adriá cuando sorprendió con una tortilla de patata hecha con chips mezcladas en el huevo batido.
Otra forma de marcar la diferencia cuando tengas invitados y quieras hacer canapés especiales es poner la patata frita como base en lugar de las tostas de pan, colocando encima un mejillón, una tira de bonito o ensaladilla rusa.
Las chips son ideales también para dippear con salsas de todo tipo o queso fundido. Y para los más rompedores ahora que está de moda el contraste dulce y salado prueba a tomar chips bañadas en chocolate, fundiendo el chocolate al baño maría y dippeamos con las patatas, un contraste es adictivo.
