El postre que no puede faltar el día del Pilar y está elaborado en un obrador zaragozano
En vísperas del día grande de las Fiestas del Pilar, tan especiales para los zaragozanos y con tanto que celebrar, los dulces y postres tradicionales cobran especial protagonismo. Desde Martín Martín, especialistas en aperitivos y dulces de todo tipo nos cuentan el origen y curiosidades de los postres y dulces tradicionales preferidos por los Zaragozanos para estas fechas.
Mañana doce de octubre, día del Pilar, no puede faltar en la mesa de los zaragozanos el Manto de la Virgen del Pilar, postre creado por la Asociación de Pasteleros de Zaragoza y que se ha convertido en un clásico de las fiestas.
Elaborado de hojaldre y relleno de nata, va decorado como el manto de la Virgen del Pilar. Su delicioso sabor y la tierna textura del hojaldre, hace que sea el postre protagonista para el día más especial de estas fiestas. En Martín Martín que elaboran su propio manto en su obrador artesano de pastelería, con ingredientes de máxima calidad, se convierte en el producto más demandado de estas fechas, donde además también cuentan con pasteles individuales con forma de mantico. Además este año con la compra, la cadena aragonesa regala cupones descuento del 50% para el Acuario de Zaragoza.
Otro postre dulce que estos días no puede faltar en la mesa de los zaragozanos es la Trenza de Huesca, un bollo hojaldrado de mantequilla en forma de trenza, relleno de almendras, pasas y nueces, bañado con un ligero glaseado. Su delicada textura y sabor, crujiente y cremosa a la vez, la han convertido prácticamente en el emblema de la repostería aragonesa a nivel nacional.
En Martín Martín elaboran su propia Trenza de Huesca en su obrador artesano de pastelería, y además de la trenza original cuentan con trenza de chocolate y trenza de longaniza. Esta última no es dulce sino que el delicioso hojaldre se rellena de trocitos de longaniza de Aragón, y es ideal como aperitivo en lugar de postre.
Si hay un dulce típico de la tierra que ha traspasado fronteras son las Frutas de Aragón. Se elaboran confitando fruta fresca, macerada y cocida en un almíbar azucarado y después recubiertas de chocolate. Las más típicas son las de manzana, pera, albaricoque o naranjas.
El confitado de la fruta fresca, tal y como nos confirman desde la cadena de aperitivos aragonesa, ya se hacía hace dos mil años durante la época romana en Bilbilis, la actual Calatayud, y se mantuvo a lo largo de los siglos, hasta que ya en el siglo XX se comenzó a bañarlas en chocolate, y en todos los sitios se las conoce como FRUTAS DE ARAGÓN. Tan famoso como ellas es la característica barquilla de madera en la que se venden, que asemeja a los antiguos cajones de fruta.
En Martín Martín, nos animan a celebrar el día grande de las Fiestas del Pilar alrededor de un buen postre con el que compartir buenos momentos con los nuestros.
