Así es posible reciclar en los bares y restaurantes de Zaragoza: más fácil de lo que parece

Los bares, restaurantes y hoteles de Zaragoza disponen de un servicio específico de reciclaje de vidrio y cartón que les permite gestionar de forma separada y controlada los residuos que generan a diario. Se trata de un sistema diseñado para un sector que produce una gran cantidad de botellas, envases de vidrio y embalajes de cartón, y que busca mejorar tanto el cuidado ambiental como la limpieza de la ciudad.

Con este modelo, los establecimientos hosteleros pueden reciclar de forma cómoda, organizada y continua, sin saturar los contenedores de uso ciudadano ni acumular residuos en el interior de los locales. El Ayuntamiento de Zaragoza impulsa esta recogida selectiva junto a Ecovidrio, entidad responsable de la gestión del vidrio en la capital aragonesa, y a FCC, concesionaria del servicio municipal de limpieza.

Recogida de vidrio: contenedores exclusivos con llave

Cada establecimiento adherido al servicio cuenta con un cubo específico en el que va depositando las botellas y envases de vidrio que se generan durante su actividad diaria. Cuando ese cubo está lleno, el personal del local lo vacía directamente en uno de los contenedores especiales para hostelería, instalados en la vía pública.

Estos contenedores son distintos a los iglús verdes tradicionales: incluyen una puerta lateral abatible de pequeño tamaño que facilita el volcado directo del cubo sin esfuerzo y sin necesidad de levantar peso por encima de la cabeza. Esa puerta no es de acceso libre: solo se puede abrir con una llave especial que poseen los negocios autorizados. De este modo se evita que se introduzca otro tipo de residuo o que se haga un uso indebido.

Actualmente, Zaragoza cuenta con 250 contenedores exclusivos de vidrio para hostelería, repartidos por las zonas con mayor densidad de bares, restaurantes y hoteles. Están colocados junto al resto de contenedores de recogida selectiva (papel-cartón, envases ligeros, resto), de forma que la operación diaria para el hostelero resulte rápida y accesible.

Este sistema permite que el vidrio generado por el sector —uno de los grandes productores de este residuo— se gestione de manera eficiente y vuelva al circuito como materia prima reciclada.

Recogida de cartón: servicio diario y horarios específicos

Además del vidrio, la hostelería zaragozana dispone de un servicio específico de recogida de cartón. Este sistema se presta a diario, de lunes a sábado o de martes a domingo (según la zona y la actividad comercial del entorno), con el fin de adaptarse al ritmo real de los locales.

Para facilitar la recogida, los negocios deben sacar los embalajes perfectamente doblados y atados en un horario determinado:

• En la mayoría de barrios, entre las 9:00 y las 11:00 horas.

• En las calles más concurridas del centro histórico, como calle Alfonso I y calle San Miguel, el horario cambia para no interferir con la alta afluencia peatonal y comercial: los cartones deben dejarse en la calle entre las 19:00 y las 22:00 horas.

Esta diferenciación horaria busca evitar acumulaciones visibles de residuos en franjas de máxima actividad comercial y turística, a la vez que garantiza una retirada ágil del cartón generado por las entregas de producto, especialmente en hostelería y pequeño comercio.

Cómo adherirse al servicio

Los bares, restaurantes y hoteles que todavía no formen parte del sistema pueden solicitar su incorporación contactando directamente con el Ayuntamiento de Zaragoza en el teléfono 976 724 200.

La adhesión permite acceder al uso del contenedor de vidrio con llave, disponer del cubo de transporte y beneficiarse de la recogida regular de cartón, sin coste adicional para el hostelero.

El sector hostelero es responsable de un porcentaje muy elevado del vidrio que se consume en Zaragoza, especialmente botellas de vino, cerveza, licores o refrescos en envase de cristal. Su colaboración, por tanto, no es secundaria: es imprescindible para que la ciudad pueda cumplir los objetivos de reciclaje y avanzar hacia un modelo más sostenible y circular.