El kebab de ternasco que arrasó en Vive Latino también estará en Las FoodTrucks
El Ternasco de Aragón se reinventa en Las Foodtrucks del Pilar con el “TernasCOkebab”, la receta de Lak Montes y Álex Viñal que combina tradición aragonesa y street food en un formato único.
El Ternasco de Aragón vuelve a ser protagonista gastronómico en las Fiestas del Pilar. Del 3 al 13 de octubre, el popular festival Las Foodtrucks de Zaragoza contará de nuevo con la propuesta del Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón, que apuesta por reinventar la tradición y acercarla a un público más joven y urbano.
UNA RECETA QUE YA TRIUNFÓ EN VIVE LATINO
La foodtruck del Consejo estará gestionada por Mak Dürüm, el proyecto conjunto del creador de contenido Lak Montes y el chef aragonés Álex Viñal, con quienes ya se estrenó esta colaboración durante el festival Vive Latino de septiembre.
Su propuesta, el “TernasCOkebab”, conquistó entonces a miles de asistentes y ahora regresa en versión mejorada: cordero IGP Ternasco de Aragón asado, patatas panadera, verduras y salsa shawarma, todo servido en formato kebab. Una fusión que mezcla la esencia de la gastronomía aragonesa con la frescura del street food más actual.
TERNASCO DE ARAGÓN EN CLAVE URBANA
El secreto del TernasCOkebab está en su preparación. Las piernas y cuellos de ternasco se deshuesan, se marinan durante 24 horas y se asan lentamente, logrando una carne jugosa por dentro y crujiente por fuera. Un proceso artesanal y natural que mantiene la calidad del producto estrella de Aragón, adaptado a un formato más accesible y atractivo para todos los públicos.
“Es la mejor forma de disfrutar del sabor del ternasco en un ambiente festivo y urbano”, apuntan desde la organización, que destaca el éxito de esta fórmula para acercar el producto a nuevos consumidores.
MODERNIZAR UNA TRADICIÓN
Esta iniciativa se enmarca dentro de la estrategia del Consejo Regulador para modernizar la imagen del ternasco y crear nuevos momentos de consumo. Tras el éxito de los ya conocidos Paquitos de ternasco, ahora se suma este formato de kebab que conecta con las tendencias actuales sin perder la autenticidad de la carne rosa aragonesa.
Durante las Fiestas del Pilar, la foodtruck se convierte en uno de los grandes atractivos gastronómicos del recinto, sumando tradición, innovación y sabor en un bocado que promete volver a ser uno de los más demandados.
Del 3 al 13 de octubre, el TernasCOkebab espera a los zaragozanos y visitantes en Las Foodtrucks del Pilar, para confirmar que el ternasco también tiene su sitio en el street food más festivo.
