Es.Table deja Romareda y abre en el centro: esta es su carta como bistró de Cancook

Este restaurante se enorgullece de sus vínculos con el territorio aragonés, rindiendo homenaje a los productos locales de alta calidad y al saber hacer de su equipo.

HOY ARAGÓN

Actualizado: 30/08/24 | 19:04

Después de una década liderando el reconocido restaurante Cancook, el chef Ramsés González ha abierto las puertas de su segundo proyecto gastronómico, Es.Table, que estaba situado en el barrio de La Romareda y ahora ha recalado en pleno centro de la ciudad.

Este restaurante zaragozano, que desde su apertura ha recogido la atención de los amantes de la buena mesa, se traslada ahora al centro de la ciudad. Este jueves, Es.Table abrió sus puertas en su nueva ubicación en la calle de Felipe Sanclemente, 7, manteniendo su carta y su esencia, mientras que su antigua sede continuará acogiendo eventos y celebraciones especiales.

ES. TABLE: CONCEPTO INFORMAL CON RAÍCES ARAGONESAS

Es.Table ofrece una experiencia culinaria más informal, ideal para cualquier día de la semana. La importancia del servicio y la presencia en la sala se consideran fundamentales, con una carta que actúa como el eje central de la propuesta gastronómica.

Este restaurante se enorgullece de sus vínculos con el territorio aragonés, rindiendo homenaje a los productos locales de alta calidad y al saber hacer de su equipo. Ramsés González ha conseguido trasladar el espíritu de Zaragoza y Aragón a cada plato, incorporando también toques de producto nacional.

“El concepto de la carta es una propuesta informal, pero con técnica detrás, con algunos entrantes y platos para compartir. Se pueden encontrar la esencia de la cocina geográfica aragonesa que trabajamos en Cancook, adaptada a Es.Table y trabajando siempre en función de la temporada”, explica el chef Ramsés González.

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LA CARTA: UN VIAJE POR LOS SABORES DE ARAGÓN

La oferta gastronómica de Es.Table se estructura en varias secciones: entrantes, platos del mar, carnes, guarniciones, quesos y postres. Además, para aquellos que deseen experimentar lo mejor de su cocina, Es.Table ofrece el Menú Esencia, que recopila algunos de los platos más destacados de su carta, permitiendo a los comensales disfrutar de una selección curada por el propio chef.