El restaurante de Zaragoza favorito entre los famosos: no está en el Tubo
Zaragoza no escasea en lugares donde comer bien, pero hay un restaurante que se ha convertido en un referente para quienes visitan la ciudad y quieren llevarse un recuerdo auténtico de Aragón.
Lo curioso es que no está en el Tubo, ni en los recorridos turísticos más clásicos y frecuentados de Zaragoza. Hablamos de La Rinconada de Lorenzo, un establecimiento familiar con más de 50 años de historia que ha conquistado no solo a los zaragozanos, sino también a un buen número de rostros conocidos del cine, la televisión y la cultura.
LA RINCONADA DE LORENZO, EL SECRETO GASTRONÓMICO DE LOS FAMOSOS AL VENIR A ZARAGOZA
A lo largo de su trayectoria, este restaurante situado junto a la Plaza San Francisco ha sido testigo del paso de actores, escritores, directores de cine, humoristas y presentadores que han querido dejar constancia de su visita. En su libro de firmas figuran nombres tan variados como Tonetti, Tristán Ulloa, Emilio Aragón, Bigas Luna, Fernando Sánchez Dragó o Quino, el célebre creador de Mafalda. Todos ellos pasaron por sus mesas y disfrutaron de su alta cocina, basada en el producto local y en recetas que respetan la tradición aragonesa.
La actriz y presentadora, Patricia Conde, en su día también quiso dejar su huella con una dedicatoria en la que define La Rinconada como "el mejor restaurante de Zaragoza sin duda". Su firma se suma a un mural de recuerdos que evidencia algo muy claro: quien prueba, repite.
La Rinconada de Lorenzo lleva más de medio siglo de historia a sus espaldas. Fundado por la familia Navascués, el restaurante ha logrado conservar intacta la esencia de la cocina aragonesa más casera. Su plato estrella es la paletilla de ternasco de Aragón al horno, acompañada de patatas a lo pobre, un clásico que no falta en ninguna mesa maña que se precie. Pero la carta ofrece mucho más, como migas con jamón y uva, borrajas con almejas, ensalada de conejo escabechado, morcilla con arroz de Aragón o un bacalao al chilindrón que huele a cocina de abuela.
Los postres caseros también merecen una mención especial: arroz con leche, melocotón al vino o un sorprendente helado de queso con guirlache que pone el broche final a una comida redonda.
Alejado del bullicio que hay en el centro, La Rinconada de Lorenzo demuestra todo lo que puede hacer una trayectoria impecable y un producto cuidado con mucho mimo y tratado con respeto. No es de extrañar que tantas celebridades no solo lo visiten, sino que dejen mensajes con tanto entusiasmo y cariño.
