La expansión internacional del Grupo Saona, que tiene un restaurante en Zaragoza
El Grupo Saona, una empresa del sector de la restauración, proyecta abrir al menos 80 nuevas franquicias en varias partes de España en los próximos cinco años.
Este notable crecimiento se logrará mediante alianzas con socios experimentados en el ámbito de la restauración, según informan desde la empresa.
Desde que decidió acelerar su expansión a través del modelo de franquicias en 2022, Saona ha establecido cinco acuerdos para expandir su presencia en el país. El primer acuerdo otorga la exclusiva para el desarrollo de franquicias en Cantabria, País Vasco y Navarra. A finales de 2023, este franquiciador abrió su primer establecimiento en Bilbao y planea abrir dos más: uno en Vitoria y otro en San Sebastián.
El segundo socio es Areas, uno de los principales operadores de restauración en rutas, con el que Saona ha inaugurado un local de más de 600 metros cuadrados en el Palacio Municipal de Congresos de Ifema. El tercer acuerdo permite la expansión de la cadena en Castilla y León y Castilla-La Mancha, con un plan para abrir nueve restaurantes Saona. El primero de estos se inaugurará en septiembre en Salamanca y el segundo en Valladolid.
Además, en mayo, la empresa firmó dos nuevos acuerdos para su desarrollo. Uno de ellos está enfocado en la Comunitat Valenciana, con el objetivo de abrir cuatro locales más, comenzando en el CC Heron City Paterna a finales de este año y en Alfafar durante el primer trimestre de 2025.
El segundo acuerdo contempla la apertura de diez restaurantes en la Comunidad de Murcia y Andalucía Oriental. Se espera que para finales de 2025, el Grupo Saona cuente con al menos 25 franquicias, con nueve aperturas en 2023 y 2024, y 16 más planeadas para 2025.
EXPANSIÓN INTERNACIONAL
El Grupo también está en camino hacia su expansión internacional, con negociaciones avanzadas para abrir sus primeros locales en Francia durante el primer trimestre de 2025. Asimismo, ha iniciado conversaciones con inversores en Portugal y Andorra para seguir ampliando la marca.
La compañía tiene la intención de seguir incrementando su red de restaurantes propios, tal como ha hecho en 2024, al sumar cuatro nuevos locales. Combinando sus restaurantes propios y franquicias, el Grupo estima alcanzar entre 110 y 130 restaurantes para 2027. Teniendo en cuenta que la media de ventas por local es de entre 1,2 y 1,5 millones anuales, podrían alcanzar una facturación de entre 130 y 150 millones de euros.
En 2023, el Grupo Saona alcanzó más de 64,3 millones de euros en ingresos, un aumento del 14%, con un EBITDA recurrente de 8,3 millones y un total de 61 restaurantes operativos tras 13 nuevas aperturas, incluidas sus dos primeras franquicias en Madrid y Bilbao. Además, invirtió un millón en Sa Cuina, su cocina central, para optimizar su capacidad de producción y adaptarse al ritmo de crecimiento.
Hasta septiembre de 2024, el Grupo Saona cuenta con 65 locales, tras abrir en Terrassa, Tarragona y en la calle Valencia de Barcelona durante el primer cuatrimestre del año, así como en Salamanca en este mes. La proyección es finalizar el año con 69 restaurantes en funcionamiento.
