Mercadona aborda el riesgo de la información alimentaria con su comité científico e incorpora a Ana Canals
El Comité Científico de Mercadona, conformado por científicos independientes de prestigio, se reunió en Valencia para tratar la evaluación, gestión y comunicación de riesgos en seguridad alimentaria. Durante el encuentro, se dio la bienvenida a Ana Canals, doctora en Ciencias Biológicas y experta en gestión de riesgos en el sector público, que se suma al equipo como parte de los once expertos que asesoran a la empresa.
En la jornada, se abordaron temas cruciales como el impacto de la desinformación en la seguridad alimentaria, los mitos y la importancia de una información precisa y transparente. José Juan Rodríguez, doctor en veterinaria y microbiólogo, subrayó que "es fácil desinformar cuando se mezcla información real en un contexto manipulado". Por su parte, José Miguel Mulet, experto en biología molecular, señaló que las fake news generan miedo, lo que facilita el engaño a los consumidores.
Ana Canals destacó la necesidad de que el sector privado y las Administraciones Públicas colaboren estrechamente para luchar contra la desinformación. La sesión también contó con la intervención de Daniel Ramón, vicepresidente de I+D en Nutrición y Salud de la empresa ADM, quien advirtió que las fake news afectan todas las facetas de la vida, incluida la alimentación.
Este encuentro forma parte del compromiso de Mercadona por mantener un asesoramiento científico en temas de seguridad alimentaria, asegurando la calidad de sus productos mediante un enfoque científico riguroso y transparente. La empresa apuesta por que los consumidores cuenten con información veraz, evitando alarmismos o una confianza excesiva, tal como explicó Angels Millán, directora del Comité Científico.
En lo que respecta a la composición del Comité Científico de España, a los ya mencionados expertos se suman nombres destacados como Arturo Anadón, Ana Troncoso, Andrés Otero, Andreu Palou, Juan José Badiola, Pilar Vinardell, Santiago Pascual y Daniel Ramón, conformando un equipo multidisciplinar que garantiza la máxima calidad con seguridad alimentaria en Mercadona.
