Qué es la gallineta y cómo cocinarla: La receta de Karlos Arguiñano Arguiñano prepara una gallineta con guisantes y almejas en salsa, una receta fácil con un pescado de carne blanca y sabor intenso muy poco conocido Lara Sancho
“La sepia queda dura si la cocinas de esta manera”: el truco del cocinero Sergio Enciso para que quede tierna El secreto está en cocinarla sin aceite primero para evaporar el agua y saltearla siempre en filetes enteros Lara Sancho
