GastroGarnacha convierte Zaragoza en capital mundial del vino y la gastronomía
Zaragoza y su provincia se visten de gala para celebrar la primera edición de GastroGarnacha, un evento que une gastronomía, enoturismo y producto local en torno a una de las joyas vitivinícolas de Aragón: la uva Garnacha. Impulsado por Horeca Restaurantes Zaragoza y la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, el festival se celebrará del 30 de mayo al 8 de junio, coincidiendo con la programación de Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha.
Durante estos diez días, más de 40 locales hosteleros ofrecerán experiencias gastronómicas centradas en esta variedad autóctona. La propuesta se articula en dos formatos: menús maridados con vinos de Garnacha, disponibles en tres franjas de precio (25, 40 y 55 euros), y la fórmula tapa + copa de vino por 5,50 euros, pensada para un público más informal.
UN TRIBUTO A LA GARNACHA ARAGONESA
GastroGarnacha nace con el objetivo de reivindicar la identidad y el valor enológico de la Garnacha, una uva que encarna el carácter, la historia y la riqueza de los viñedos aragoneses. Esta iniciativa pone el foco en los caldos elaborados bajo las tres grandes Denominaciones de Origen de Zaragoza —Campo de Borja, Cariñena y Calatayud—, visibilizando la diversidad, calidad y personalidad de esta variedad en sus diferentes expresiones.
Todas las propuestas gastronómicas están elaboradas con Alimentos de Aragón, lo que refuerza la apuesta por el producto de cercanía y la cocina de identidad. Además, la iniciativa se integra dentro de una estrategia global de promoción del enoturismo y la gastronomía aragonesa como motores de desarrollo económico y cultural.
LA HOSTELERÍA COMO EMBAJADORA
La propuesta cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Zaragoza y de Zaragoza Turismo, y visibiliza la colaboración del sector hostelero como motor de innovación. En palabras de José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, “GastroGarnacha pretende demostrar cómo la Garnacha puede brillar en elaboraciones de alto nivel, de la mano del talento y creatividad de nuestros chefs, que están a la altura de los mejores del país”.
Por su parte, José María Marteles, presidente de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares, ha destacado el papel del bar como “espacio de encuentro y convivencia, parte esencial de nuestra cultura”, y ha valorado esta cita como una forma de “acercar la Garnacha a los ciudadanos en un ambiente cercano y festivo”.
ESTABLECIMIENTOS PRINCIPALES
Los restaurantes que ofrecerán menús maridados son: Albergue de Morata, El Candelas, El Caserío de Biel, El Cocinero de Goya, Espumosos 5 de Marzo, Gastrobar Tonik, Homosibaris La Cebada, La Rinconada de Lorenzo, Restaurante Aragonia, Restaurante Antigua Casa Royo, La Bodega de Chema, La Mazmorra, Mas Torres y Urola.
En la modalidad de tapa + copa, participarán: + Albarracín, Albergue de Morata, Basho Café Gastrobar, Café del Marqués, Casa Arriazu, Casa El Pescatero, Casa Nogara, Casa Teresa, Cervecería D'Jorge Plaza San Francisco, Cervecería D'Jorge Torre Outlet, Dalai Valdespartera, El Candelas, El Caserío de Biel, El Cocinero de Miralbueno, El Escondite, El Molino Torre Outlet, El Truco, Envero Gastro Wine, GastroNolasco, Homosibaris La Cebada, Hotel Don Jaime 54, La Casa de la Marimorena, La Cava, La Doris Gastrotaberna, La Factoría, La Hora Montecanal, La Republicana, La Tía Petaca, Marpy, Mulo, Parrilla Nardone, Pollería San Pablo, Restaurante Atípico Comfort Food, Restaurante Buenacara, Restaurante Maite (terraza), Taberna Modorro y Vita Taberna Gastronómica.
GARNACHA Y ALTA COCINA: UN MARRIDAJE CON FUTURO
GastroGarnacha es una celebración del vino como elemento cultural y turístico, pero también un escaparate del potencial gastronómico de Zaragoza. La iniciativa apuesta por consolidarse como una cita anual que combine tradición vitivinícola y vanguardia culinaria, haciendo de la Garnacha una embajadora de Aragón en el mundo.
Durante estos días, Zaragoza se convierte en punto de encuentro para los amantes del vino, la buena mesa y el producto local. Una oportunidad para descubrir —o redescubrir— la Garnacha en todas sus formas, desde los bares más castizos hasta los restaurantes más innovadores.
