Mercazaragoza, donde el sector agroalimentario encuentra eficiencia, colaboración y futuro
Para conocer las ventajas de ubicarse en la plataforma logística, HOY ARAGÓN reúne a cuatro empresas consolidadas como Desmeza, Ecofruit-Cofrudy, Cárnicas Carlos Gómez y Alfasa
Mercazaragoza continúa siendo la infraestructura logística clave dentro del sector agroalimentario del noroeste peninsular, actuando como punto de encuentro entre productores, distribuidores y operadores mayoristas. Su ubicación privilegiada y su modelo de gestión orientado a la eficiencia operativa le permiten desempeñar un papel fundamental en el desarrollo económico local y regional y garantizar el abastecimiento de alimentos frescos a Zaragoza y un amplio territorio de influencia.
A través de la modernización de sus instalaciones y la incorporación de prácticas alineadas con los criterios ESG, la plataforma ha reforzado su posicionamiento como plataforma logística de última generación, adaptada a las nuevas exigencias del mercado y a los retos actuales de la distribución alimentaria.
Mercazaragoza funciona como un auténtico hub donde confluyen actividades logísticas, industriales y comerciales que sostienen el día a día del sector agroalimentario. Para muchas de las empresas instaladas en el recinto, la plataforma es un entorno que hace viable su modelo de negocio. La concentración de operadores, la proximidad entre clientes y proveedores y la optimización de tiempos y costes son algunas de las ventajas que hacen que Mercazaragoza sea el mejor punto en el que instalarse.
Para conocer más ventajas de ubicarse en la plataforma logística, HOY ARAGÓN reúne a cuatro empresas consolidadas como Desmeza, Ecofruit-Cofrudy, Cárnicas Carlos Gómez y Alfasa. Todas ellas operan desde Mercazaragoza y muestran cómo la plataforma facilita la eficiencia, la colaboración y la innovación dentro del sector agroalimentario, y no se plantean ninguna otra ubicación más idónea para llevar a cabo sus actividades.
UN PUNTO LOGÍSTICO CLAVE
Para Desmeza SL, especializada en transporte hortofrutícola desde 1990, la localización es determinante. Diego Hernández Ríos, Gestor de Transporte, explica que “en Mercazaragoza se centralizan el 90% de nuestros clientes y eso nos permite abaratar costes en las operativas de carga descarga y sobre todo de entrega de mercancías”.
En la misma línea se sitúa Ecofruit-Cofrudy, una empresa dedicada a la selección, distribución y envasado de productos hortofrutícolas, especialmente para el canal HORECA, que trasladó su actividad al recinto en 2006. Su gerente, Luis Ángel Sierra Arbués, detalla que “el principal nicho del negocio y la mejor opción es estar en Mercazaragoza, porque casi la totalidad, rondando el 90 %, de la mercancía la recibimos directamente de los asentadores, con lo cual nos ahorramos gran parte del coste logístico. Si te dedicas al producto perecedero tienes que estar en Mercazaragoza, nuestros camiones no hacen más de 30 km al día”.
Más allá de la logística, el recinto ha permitido el desarrollo de actividades complementarias que cubren necesidades internas del propio mercado. Es el caso de Alfasa, dedicada al reciclaje y fabricación de palets. Su CEO, Alejandro Falcón, explica el origen de la empresa dentro del propio ecosistema: “Detecté que los palets que transitaban por Mercazaragoza no tenían salida y permanecían depositados en la unidad; nadie pasaba a recogerlos porque no había ninguna empresa interna que asumiera esa gestión”.
La colaboración y sinergias entre operadores son otra de las ventajas de pertenecer a un ecosistema como Mercazaragoza. Desmeza reconoce que esta relación ha permitido diversificar su actividad: “Colaborar con Alfasa a nosotros nos ha permitido ampliar el negocio con algo que no hacíamos nunca con los palets”.
Además de la logística hortofrutícola y la economía circular, Mercazaragoza aporta ventajas competitivas a sectores como el cárnico gracias a servicios integrados que permiten operar con mayor control y eficiencia.
En el caso del sector cárnico, la vinculación con Mercazaragoza es diferencial por la presencia de un centro de sacrificio dentro de la unidad alimentaria. José Carlos Gómez Huertas, gerente de Cárnicas Carlos Gómez, empresa dedicada a la preparación y distribución de productos cárnicos, lo confirma: “Contar con los servicios del matadero nos permite garantizar un control eficiente de los costes industriales y reforzar la competitividad de nuestros procesos”. La empresa, de hecho, tiene integrada su sala de despiece dentro del propio matadero, lo que garantiza continuidad operativa, control sanitario y eficiencia, además de no depender de un matadero que esté a cientos de kilómetros.
En términos de calidad y trazabilidad, subraya que “el estándar de calidad de Mercazaragoza en cuanto al vacuno es de lo mejor que hay en España, también en cuanto a trazabilidad”, destacando un sistema que permite seguir el producto “desde el hueso hasta la última picada del animal”.
SOSTENIBILIDAD Y ECONOMÍA CIRCULAR DENTRO DE MERCAZARAGOZA
En su apuesta por seguir dando pasos cruciales hacia la sostenibilidad, Mercazaragoza vela por optimizar el consumo energético. Además, ha mejorado la gestión de residuos y, gracias a las sinergias entre las empresas implantadas, se han creado otras estrategias como el reaprovechamiento de subproductos.
Este enfoque convierte al recinto en un ecosistema que facilita la economía circular y acelera la adopción de medidas sostenibles por parte de las empresas instaladas.
Ecofruit-Cofrudy destaca que Mercazaragoza le ayuda a asegurar un producto de proximidad, reduciendo el consumo de combustible, ya que “el 90 % de la mercancía es de la zona de Zaragoza y Aragón”, además de utilizar algún vehículo eléctrico para el reparto por la ciudad.
Cárnicas Carlos Gómez subraya que entre sus prácticas sostenibles destaca la gran reducción de energía que han conseguido gracias a la instalación de placas fotovoltaicas en sus instalaciones, ya que por la necesidad de grandes cámaras frigoríficas son un gran consumidor energético.
Alfasa, por su parte, es un claro ejemplo de economía circular, ya que Mercazaragoza le aporta el material que ellos mismos procesan y vuelven a poner en circulación entre los proveedores hasta su posterior recuperación.
Mercazaragoza se consolida así como el eje vertebrador desde el que las empresas optimizan costes, garantizan calidad, generan colaboración y afrontan los retos de un sector en plena transformación con un impacto directo en el empleo de miles de profesionales. Bajo este prisma, el capital humano se convierte en un factor clave en un sector que requiere mano de obra, no siempre fácil de incorporar y sujeta a un marco administrativo exigente en materia de seguridad y gestión laboral, pero que sigue ofreciendo oportunidades reales de empleo y de futuro.
Mercazaragoza no es solo un espacio logístico, sino un punto de encuentro donde se articula el presente y el futuro del sector agroalimentario, un engranaje imprescindible para conectar el campo con el mercado y sostener el abastecimiento cotidiano.
