Este es el restaurante de Zaragoza que ha recibido el premio a segundo mejor cachopo del mundo
El restaurante Sr Cachopo de Zaragoza, ha sido galardonado con dos importantes premios en el prestigioso certamen “Mejor Cachopo del Mundo 2025”, organizado por La Guía del Cachopo y celebrado hoy en el Hotel Eurostars Palacio de Cristal de Oviedo.
El conocido establecimiento zaragozano perteneciente al Grupo Laminero y famoso por ser uno de los primeros Speakeasy de la ciudad, escondido tras una tienda de antigüedades, ha conseguido el Segundo Premio en la categoría absoluta mundial que incluye a los más de 100 establecimientos participantes y el Primer Premio en la categoría “España excepto Asturias y Madrid”.
El jurado, compuesto por expertos gastronómicos, ha valorado en una cata a ciegas la calidad de los ingredientes, la jugosidad, el rebozado y el equilibrio de sabores de cada propuesta.
El cachopo presentado por dos de los chefs del grupo Laminero, Sergy Morlans (26 años) del restaurante Birabola y Sergio López (23 años) del propio Sr. Cachopo ha sido elaborado in situ en las cocinas del Hotel Eurostars Palacio de Cristal de Oviedo con tapa de ternera Bazkalezku, queso ideazábal ahumado, picanha ultramadurada y pimientos del piquillo “Catedral Navarra”. Una delicia que ha conquistado a los jueces y ha hecho posible que dos de los 5 premios de las principales categorías se vengan para Zaragoza.
“Es un orgullo llevar estos premios a Zaragoza y demostrar que fuera de Asturias también se pueden hacer cachopos de primer nivel. Este reconocimiento nos motiva aún más para seguir trabajando y ofreciendo lo mejor a nuestros clientes”, ha declarado Aldo Sorrosal uno de los responsables del restaurante.
Con este nuevo éxito, Sr Cachopo se consolida como un referente indiscutible en la gastronomía aragonesa que elaboran actualmente en torno a 2000 cachopos al mes.
Sr Cachopo (c/ Andrés Piquer, 8) es un restaurante secreto, especializado en cachopos y ambientado en la época de la Ley Seca de los años 20, al que se accede tras atravesar una tienda de antigüedades. Abrió sus puertas en abril de 2022 y en el es posible hasta comer o cenar en una celda alguno de sus 12 cachopos de receta propia.
