Cocina 'plant based' en el centro de Zaragoza: el restaurante 100% vegetal con 4,8 estrellas en Google
En pleno corazón del Casco Antiguo de Zaragoza, en la calle San Miguel 14, se encuentra MATi, un restaurante 'plant based' que está cambiando la manera de entender la gastronomía vegetal en la ciudad. Con una valoración de 4,8 estrellas, este espacio se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan comer bien, cuidarse y disfrutar de sabores sorprendentes sin recurrir a ingredientes de origen animal.
Su equipo lo define como un lugar donde “cocinar es mirar con intención”, una filosofía que se traslada a cada plato, a cada textura y a cada detalle del local. Aquí, la belleza de lo esencial se convierte en una experiencia gastronómica completa.
Un espacio para descubrir, conectar y saborear
El ambiente cálido y cuidado del local acompaña a la perfección su propuesta culinaria. MATi sirve para tomar un brunch, una comida especial, una cena tranquila.
Además de su cocina vegetal, el restaurante da especial importancia a su selección de cafés de especialidad.
Uno de los grandes atractivos de MATi es su carta plant based, elaborada con ingredientes frescos, de temporada. Aquí no se busca imitar sabores, sino crear nuevos caminos gastronómicos que sorprenden a veganos, vegetarianos y también a quienes no lo son.
Entre sus platos para compartir destacan las Patatas Mojo (6,90€), las chips de plátano macho con salsa tártara (7,50€), el refrescante ceviche de mango (14,50€) o el tartar de aguacate (12,50€).
Su apartado de ensaladas combina creatividad y producto, como la de tomate natural con puré de aguacate y granada (14,50€) o la de espinacas con “pollo” vegetal, nueces y tomate seco (15,50€).
Y para los amantes de las tostadas y bocadillos, MATi ofrece opciones tan originales como la tostada de curry con “pollo”, coco y plátano (7€), la de mostaza y champiñones (7€) o propuestas más contundentes como las “salchichas” al vino blanco (7,50€) o el bocadillo de “chorizo” vegano con salsa rose y pimientos asados (7,50€), uno de los favoritos de los clientes.
El respaldo del público: “Para repetir siempre”
Una clienta lo define como “nuestro restaurante favorito”, destacando su carta muy cuidada, sus hamburguesas —“un espectáculo”— y el excelente trato del personal.
Otro grupo de comensales, de los que solo una persona era vegetariana, asegura que “nos encantó a todas”, remarcando la pizza Stefania y la creatividad de los bocadillos plant based. “Aunque no sepa idéntico al chorizo animal, está buenísimo y no se echa de menos la carne”, comentan.
Una tercera opinión subraya algo que muchos valoran: MATi es uno de los pocos restaurantes totalmente veganos de Zaragoza. Su cocina casera, no procesada, sus postres siempre en renovación y su ambiente acogedor lo convierten en un lugar de referencia.
