¿Helado de cerveza? La heladería de Zaragoza dónde poder probarlo
Zaragoza no entiende de términos medios. En invierno, el cierzo corta la piel; en verano, los termómetros se disparan sin tregua. Y en medio de esos extremos, los zaragozanos buscan fórmulas imaginativas —y refrescantes— para sobrevivir al calor. Este año, una de esas ideas ha venido cargada de historia, humor y una dosis de innovación: un helado de cerveza Ambar.
La iniciativa surge en pleno aniversario de La Zaragozana, que celebra nada menos que 125 años elaborando una de las cervezas más emblemáticas de Aragón. Para conmemorar la efeméride, la marca lanzó una campaña con 25 retos planteados por sus seguidores. Uno de ellos fue claro: “Queremos un helado”. Y Ambar, fiel a su estilo cercano y con sentido del humor, se lo ha tomado en serio.
UN EXPERIMENTO EXITOSO
La historia comenzó como suelen empezar muchas ideas brillantes: con varios intentos fallidos. En un vídeo compartido en redes, el equipo de Ambar mostró sus peripecias intentando crear un helado con su cerveza. Los resultados iniciales fueron, como mínimo, cuestionables. “Demasiado frío”, “intragable”, “esto no es lo que esperábamos”. Hasta que llegó la solución lógica: acudir a los que de verdad saben del asunto.
Ahí entró en juego Helados Tortosa, una de las heladerías más queridas de Zaragoza, con 90 años de trayectoria y un saber hacer artesanal que ha pasado de generación en generación. Desde su obrador en la calle Don Jaime I, asumieron el reto: crear un helado de cerveza Ambar que no solo fuera comestible, sino memorable.
No fue un proceso fácil. La cerveza no es un ingrediente común en el mundo del helado, y equilibrar su amargor con una textura cremosa exigió varias pruebas, ajustes y críticas francas de catadores con el listón muy alto. Finalmente, dieron con la receta perfecta: un postre sorprendentemente suave, refrescante y con carácter, que respeta el sabor de la cerveza sin perder el placer propio de un buen helado.
UNA EDICIÓN LIMITADA Y EXCLUSIVA
Para celebrar el lanzamiento, Ambar ha puesto en marcha un sorteo exprés en Instagram, regalando 25 helados entre quienes comenten su vídeo promocional. Un guiño a los más fieles y rápidos de la comunidad. Aunque la edición es limitada, la buena noticia es que el helado de cerveza pronto estará disponible en los locales de Helados Tortosa, aunque la fecha y el precio aún son un misterio.
Más allá del producto, la iniciativa refleja algo más profundo: el espíritu de una marca centenaria que no teme reinventarse sin perder su esencia, la creatividad de un negocio local que acepta retos poco convencionales y el carácter de una ciudad que, entre cierzos heladores y veranos abrasadores, siempre encuentra una forma original de brindar.
