Novodabo - La Embajada

'La Embajada'. Así se llama el nuevo y disruptivo concepto gastronómico que abrirá sus puertas próximamente en el centro de Zaragoza, en lo que anteriormente era el renombrado restaurante Novodabo.

Este proyecto es una fusión entre los hermanos Acedo, propietarios de Aura, Selvatik o el nuevo Mercado de Puerta Cinegia, y David Boldova, el talentoso chef que ha sido el motor detrás del éxito del antiguo Novodabo.

Situado en el emblemático palacete de principios del siglo XX en la Plaza Aragón 12, cuyo edificio fue comprado por la gestora M70 Inversiones SL, perteneciente a una rama de la familia Balet, accionistas de Saica. Este restaurante promete revolucionar la oferta culinaria de la ciudad con una propuesta fresca, moderna y accesible.

El restaurante Novodabo, con su rica historia y reconocimientos como Dos Soles en la Guía Repsol y menciones en la Guía Michelin, ha sido un referente en Zaragoza desde su apertura en diciembre de 2007. Con un menú que combinaba tradición y creatividad, David Boldova logró posicionarlo como uno de los mejores restaurantes de Aragón.

Sin embargo, con la llegada de "La Embajada", según ha podido saber HOY ARAGÓN, el concepto da un giro radical. Los cambios van más allá de lo estético y funcional. La transformación incluye la expansión del espacio, incorporando la planta baja a nivel de calle, lo que añade 300 metros cuadrados adicionales al local. 'La Embajada' no es solo un lugar para comer; es una experiencia social completa.

'LA EMBAJADA' EN ZARAGOZA

En lugar de manteles y servilletas de tela, 'La Embajada' opta por un ambiente más relajado y contemporáneo inspirado en locales icónicos como 'Ramsés' en Madrid, pero con una identidad propia adaptada al contexto zaragozano.

La propuesta se complementa con una terraza, música en vivo y DJ, creando un espacio perfecto para disfrutar de una comida y luego quedarse a tomar una copa en un entorno animado y sofisticado.

La iluminación del palacio ha sido rediseñada para resaltar la belleza arquitectónica del edificio, convirtiéndolo en un punto de referencia en la calle. El objetivo es que La Embajada no solo sea un lugar para comer, sino un sitio para estar, un punto de encuentro en Zaragoza que combine buena comida con un ambiente excepcional.

A pesar de su ambiente exclusivo, La Embajada se propone ser un espacio accesible para todos, con un ticket medio de 35-40 euros. La cocina seguirá siendo uno de los pilares fundamentales del restaurante, con David Boldova al mando, asegurando que cada plato sea una obra de arte tanto en sabor como en presentación.

Con este nuevo concepto, los hermanos Acedo y David Boldova están listos para redefinir la escena gastronómica del centro de Zaragoza en un emblemático espacio y así buscan ofrecer una experiencia que va más allá de lo culinario y que invita a quedarse, disfrutar y celebrar la vida en el corazón de la ciudad.