Así se elige el mejor torrezno del mundo 2025: claves del concurso

El certamen gastronómico El Mejor Torrezno del Mundo 2025 vuelve a Zaragoza como una de las sedes clave en la búsqueda del torrezno más sabroso y crujiente. La fase clasificatoria se celebrará el domingo 23 de febrero, a las 12:00 horas, en el Centro Soriano (Calle de los Cereros, 37). Los concursantes tendrán hasta el viernes 21 de febrero para formalizar su inscripción y optar a demostrar su destreza en la cocina de este icónico manjar soriano.

Tanto cocineros expertos como entusiastas de la gastronomía podrán participar en esta ronda previa. Para ello, deberán enviar un correo a concurso@elmejortorreznodelmundo.com, especificando si desean competir en la categoría de Profesionales o Aficionados.

Uno de los requisitos indispensables para concursar es que la panceta adobada utilizada cuente con la certificación Marca de Garantía 'Torrezno de Soria'. Además, cada aspirante deberá presentar un mínimo de seis torreznos, que serán evaluados bajo criterios como sabor, aroma, textura y presentación.

UNA FINAL EN EL BURGO DE OSMA PARA LOS MEJORES TORREZNOS

Los ganadores de la fase clasificatoria de Zaragoza obtendrán un pase a la gran final nacional, que se celebrará el 23 de marzo en el Palacio del Virrey de El Burgo de Osma. Este evento reunirá a los mejores participantes de otras sedes como Cabrejas del Pinar, Ólvega, Aranda de Duero, Villar del Río y Madrid.

El jurado llevará a cabo una cata pública y a ciegas, en la que valorará cada propuesta sin conocer la identidad de los concursantes. Además, los finalistas deberán cocinar en directo, utilizando los recursos proporcionados por la organización, excepto la panceta adobada, que podrán llevar ya pochada. El tiempo máximo para preparar los torreznos será de una hora.

En la categoría de Aficionados, los tres mejores recibirán premios gastronómicos y de ocio:

• Primer puesto: Escapada de dos noches para dos personas en la Hospedería Monasterio de la Vid, dos comidas en el mismo establecimiento, trofeo y diploma.

• Segundo puesto: Una noche en la Hospedería Monasterio de la Vid, una comida para dos personas y diploma.

• Tercer puesto: Una comida para dos personas en el Restaurante Virrey Palafox y diploma.

Cabe destacar que no podrán participar en la categoría de Aficionados aquellas personas que sean propietarias de establecimientos de hostelería o que trabajen en el sector de la restauración.

EL CONCURSO QUE ENALTECE LA TRADICIÓN DEL TORREZNO DE SORIA

Con este certamen, el torrezno soriano reafirma su protagonismo en la gastronomía española. Zaragoza, que en 2024 fue la capital del torrezno tras el triunfo del Café Chicago en la edición anterior, se mantiene como una plaza clave en la difusión de esta tradición culinaria.

Los amantes del buen torrezno tendrán en esta cita una oportunidad única para disfrutar de uno de los productos más representativos de Castilla y León, mientras los participantes aspiran a alzarse con el título de mejor torrezno del mundo 2025.