Uno de los mejores quesos azules está en Huesca: el pueblo que conquista tu paladar
En pleno corazón del Pirineo aragonés, en el municipio de Sabiñánigo, se elabora un queso que ha conquistado el paladar de los expertos a nivel internacional. Se trata del Valle de Tena Azul, una joya gastronómica producida por la quesería Bal de Broto, que ha sido reconocida con una medalla de oro en los prestigiosos World Cheese Awards 2024, celebrados en Noruega.
Este galardón coloca a este queso azul entre los mejores del mundo, compitiendo con referencias de países con gran tradición quesera como Francia, Italia, Suiza o Reino Unido.
UN CERTAMEN QUE PREMIA LA EXCELNCIA
Los World Cheese Awards son uno de los concursos de quesos más importantes del mundo. En su última edición, el evento reunió a más de 4.500 quesos procedentes de 40 países, que fueron evaluados por un jurado compuesto por 250 expertos catadores.
El queso Valle de Tena Azul destacó entre las mejores variedades de queso azul, gracias a su intenso sabor, textura cremosa y equilibrada potencia. Este reconocimiento supone un gran impulso para la quesería oscense y para la producción quesera artesanal de Aragón, que sigue ganando prestigio internacional.
EL SECRETO DEL ÉXITO
La quesería Bal de Broto, ubicada en Sabiñánigo, es un proyecto familiar que apuesta por la producción artesanal y sostenible. Sus quesos se elaboran con leche de vaca de alta calidad, siguiendo métodos tradicionales que garantizan un producto único.
El Valle de Tena Azul es un queso de maduración controlada, con un característico color veteado y un sabor profundo que lo distingue de otros quesos azules del mercado. Su combinación de intensidad y cremosidad ha sido clave para que los jueces del certamen lo situaran entre los mejores del mundo.
Aragón, tierra de quesos premiados
No es la primera vez que un queso aragonés brilla en este prestigioso concurso. En los últimos años, otros quesos elaborados en la comunidad han logrado galardones, consolidando la región como una referencia en el sector quesero.
Aragón cuenta con una larga tradición en la producción de quesos artesanos, muchos de ellos elaborados en pequeñas queserías de montaña que combinan la tradición con la innovación. Esta creciente proyección internacional está impulsando no solo el reconocimiento de estos productos, sino también el turismo gastronómico, con cada vez más visitantes interesados en descubrir estos sabores únicos.
Un impulso para la economía local
El reconocimiento del Valle de Tena Azul supone también un importante impulso para la economía local. El prestigio de este galardón atraerá la atención de distribuidores y consumidores, aumentando la demanda y potenciando la comercialización de quesos aragoneses dentro y fuera de España.
Además, este tipo de premios contribuyen a poner en valor el trabajo de pequeños productores que, con su esfuerzo y dedicación, logran mantener vivas las tradiciones queseras del Pirineo.
Con esta medalla de oro, Aragón vuelve a demostrar que su gastronomía está a la altura de los mejores productos del mundo.
