El restaurante Michelín que si eres de Aragón tienes que ir: puedes comer por 46 euros
Este restaurante en el pueblo de Villanova, ha logrado su primera estrella Michelín con un menú de alta cocina por solo 46 euros, llevando el sabor del Pirineo aragonés al nivel más exclusivo.
En pleno valle de Benasque, rodeado de montañas y naturaleza, se esconde un pequeño tesoro gastronómico que ha conquistado a la Guía Michelín: Casa Arcas, en el pueblo de Villanova, acaba de conseguir su primera estrella. Pero lo que lo hace realmente especial no es solo su cocina, sino que ofrece un menú degustación por apenas 46 euros, una oportunidad única para disfrutar de alta cocina sin salir de Aragón.
Alta cocina entre montañas
Casa Arcas forma parte de un pequeño hotel rural con solo doce habitaciones, cada una bautizada con el nombre de un ibón o lago pirenaico. Su restaurante está dirigido por los chefs Ainhoa Lozano y David Beltrán, formados junto al reconocido Martín Berasategui. Su propuesta mezcla el respeto por el entorno y los productos locales con la técnica y el refinamiento de la gran cocina.
El resultado es una experiencia gastronómica elegante y sin artificios, que combina platos de inspiración pirenaica con guiños contemporáneos. La Guía Michelín ha elogiado su equilibrio entre calidad y precio, algo poco habitual en un restaurante con estrella.
Un menú estrella a precio asequible
El menú más popular de Casa Arcas es el “Paseo SL-5”, un recorrido de cinco pases por 46 euros, reservado a los huéspedes del hotel. En él se pueden degustar creaciones como el carabinero con hinojo o el medallón de rape negro con espárrago en texturas y aire de erizo de mar, ejemplos de una cocina cuidada, sutil y con alma.
Además, el restaurante ofrece dos menús más extensos: el “Sendero PR-7”, con siete pases (68 euros), y el “Gran Recorrido GR-10”, con diez pases (90 euros). Todos comparten una filosofía: producto local, respeto al entorno y una presentación que convierte cada plato en una pequeña obra de arte.
Un impulso para el Pirineo aragonés
La llegada de una estrella Michelín a Villanova supone un nuevo impulso para el turismo del valle de Benasque. Casa Arcas demuestra que la excelencia culinaria no es patrimonio exclusivo de las grandes ciudades y que los pueblos de montaña también pueden ser destinos de referencia.
Además, el restaurante se ha convertido en un ejemplo de cómo la España rural puede reinventarse sin perder su esencia, atrayendo a visitantes que buscan experiencias auténticas: naturaleza, descanso y gastronomía de primer nivel.
