Son los 5 restaurantes más locos de Zaragoza y todos prometen una experiencia única
La nueva generación de bares y restaurantes en Zaragoza, no solo busca servir buena comida, sino ofrecer una experiencia sensorial completa, donde cada visita se convierte en una pequeña aventura. Desde el Actur hasta el barrio Jesús, pasando por León XIII o San Francisco, estos cinco locales llevan la originalidad por bandera.
1. Birabola (Actur)
Después de éxitos como The Monkeys o Quebradora, Grupo Laminero sorprenden con Birabola, su propuesta más rompedora.
Ubicado en la avenida Gertrudis Gómez de Avellaneda, este restaurante —cuyo nombre significa “mariposa” en aragonés— mezcla luces de neón, photocalls, jaulas gigantes y postres que se rompen con un martillo. La experiencia continúa con cócteles tan divertidos como el Love Potion, servido con algodón de azúcar, o una Piña Colada con globo de helio. Un espacio pensado para quienes buscan algo más que una cena: un espectáculo visual y sensorial en toda regla.
2. Vértico (León XIII)
El lema de Vértico lo dice todo: “Fearless Food with a Maño Heart”. Su cocina es un viaje entre lo local y lo vanguardista, con platos que parecen sacados de una película de ciencia ficción. El Ternasco en llamas es su plato estrella: costillas de Ternasco de Aragón servidas literalmente en fuego, acompañadas de verduras y setas shiitake.
El espacio también es parte del espectáculo, con ambientes temáticos, show cooking y una estética futurista que rompe los moldes de la restauración tradicional. No es solo comer: es una experiencia inmersiva con acento maño.
3. Sr. Cachopo (Andrés Piquer)
Sr. Cachopo es un local inspirado en los años 20 y en el universo de los Peaky Blinders, donde nada es lo que parece. La entrada se esconde tras el escaparate de una tienda de antigüedades en la calle Andrés Piquer 8, y al cruzarla te sumerges en un ambiente clandestino con mesas dentro de celdas, partidas de póker y una decoración de película.
Su carta incluye doce tipos de cachopos, desde el Peaky Blinder, ahumado con virutas de barril de Jack Daniel’s y presentado en una caja de madera, hasta el Brooklyn Gangsta, con salchicha americana y Mac and Cheese.
Completan la experiencia sus tendedores de cecina, arroces “a la llauna” y una amplia carta de cócteles donde el mismísimo Al Capone firmaría una sobremesa.
4. Gente Rara (Barrio Jesús)
Si hay un restaurante que rompe todos los esquemas en Zaragoza, ese es Gente Rara. Abierto en un antiguo taller mecánico, ha logrado un Sol Repsol y el reconocimiento de los expertos en tiempo récord.
Su cocina vista, sus menús degustación con nombres tan sugerentes como Menú Inusitado o Estrambótico, y su apuesta por productos locales hacen que cada visita sea distinta.
Los chefs Cristian Palacio y Sofía Sanz han creado un templo gastronómico donde la alta cocina se mezcla con la cercanía, y donde nada es lo que parece.
5. Voltereta
El Grupo Voltereta, conocido por sus restaurantes temáticos (Kioto, Manhattan o Bali), abrió sus puertas en la plaza San Francisco con un proyecto que deja sin palabras a los zaragozanos.
El local cuenta con un gran lago interior y mesas sobre el agua, accesibles por una pasarela de madera.
Cada uno de sus espacios recrea un destino de viaje y busca que el comensal “no solo coma, sino que viva una experiencia inolvidable”. Una mezcla de gastronomía internacional, diseño y fantasía que lo sitúa entre los favoritos.
