Si vas a ir a Salou estos días prepárate para comer un buen arroz
Del 28 de marzo al 13 de abril, Salou se convertirá en el epicentro del arroz con la celebración de la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas del Arroz. Bajo el lema "Para gustos, los arroces", una veintena de restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales en los que el protagonista absoluto será el arroz del Delta del Ebro, un producto emblemático de la gastronomía mediterránea.
La propuesta gastronómica abarcará desde las recetas más tradicionales hasta las más innovadoras, con una combinación de platos que incluyen sabores locales y fusiones con cocinas internacionales. Los asistentes podrán degustar especialidades como arroz cremoso de calçot y lágrima ibérica, arroz del Pirineo, risotto a la carbonara, arroz meloso de cangrejo azul o arroz jazmín con lacón guisado a las cinco especias.
El presidente de la Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou, Pep Moreno, ha destacado la diversidad gastronómica del municipio, señalando que "no hay ninguna cultura culinaria que no tenga vínculo con el arroz". En la presentación de las jornadas, que tuvo lugar en el restaurante Castillo de Javier, también estuvo presente el concejal de Promoción Económica, Héctor Màiquez, quien subrayó que este evento se ha consolidado como una cita imprescindible en la agenda gastronómica de Salou.
ARROZ, VINO Y CULTURA: UNA FUSIÓN GASTRONÓMICA
Uno de los valores añadidos de estas jornadas es el maridaje de los arroces con vinos y cavas de Castell d’Or, bodega que ha sido reconocida como la mejor de Cataluña durante dos años consecutivos. El arroz, junto con el vino, representa un símbolo gastronómico del territorio, como ha explicado Pep Moreno: "Si hay un producto vinculado a nuestra tierra, es el arroz del Delta y el vino".
Las elaboraciones estarán a cargo de los mejores chefs locales, que trabajarán con distintas variedades de arroces Bayo, una marca que ha acompañado esta iniciativa desde sus inicios. Según Santos Martínez, director comercial de la firma, "el objetivo es dar valor a un producto tan universal como el arroz, pero poniendo en el centro a los cocineros, que son los verdaderos protagonistas".
Por su parte, Jordi Amell, CEO de Grup Castell d’Or, ha resaltado que este evento es una oportunidad única para reivindicar el patrimonio culinario de Salou, combinando la riqueza vitivinícola de la zona con un ingrediente esencial de la gastronomía mediterránea.
Los menús de las jornadas estarán disponibles a partir de 19,50 euros, lo que permitirá a visitantes y locales disfrutar de una oferta variada y de calidad en los mejores restaurantes de Salou.
Con esta iniciativa, el municipio no solo impulsa su identidad gastronómica, sino que también refuerza su atractivo turístico, posicionándose como un destino de referencia para los amantes del buen comer.
