Los alimentos que pueden aumentar que tengas cáncer: lo dice el reputado oncólogo Jorge Cárdenas
El cirujano oncológico Jorge Cárdenas ha lanzado un mensaje sobre la relación entre alimentación y cáncer. A través de su cuenta de TikTok, el especialista explica qué tipos de alimentos pueden aumentar el riesgo de desarrollar esta enfermedad cuando se consumen de forma habitual y en grandes cantidades, insistiendo en que la clave no está en prohibir, sino en moderar y ser conscientes.
El especialista insiste en que el riesgo no está en un producto aislado, sino en su consumo continuado, y admite que algunos de los alimentos que menciona están presentes de forma puntual en su propia alimentación. En este sentido, recuerda que son muchos los productos que, en distinta medida, pueden influir en el riesgo si se consumen con frecuencia.
La clave de la alimentación saludable
Entre los productos que Cárdenas cita se encuentran los embutidos y carnes procesadas, el consumo excesivo de carne roja, los alimentos ultraprocesados, así como los refrescos y bebidas energéticas. Según explica, estos alimentos comparten determinados componentes que, cuando se ingieren de forma continuada, pueden afectar a las células del organismo y favorecer procesos asociados al desarrollo del cáncer.
El especialista también se detiene en el consumo de alcohol. Incluso en cantidades consideradas moderadas, el alcohol se ha vinculado a distintos tipos de cáncer, como el de mama, hígado o esófago. Sin embargo, Cárdenas insiste en que no es necesario preocuparse excesivamente: “¿Tenemos que vivir con miedo a todo lo que comemos? La respuesta es no”.
Para Cárdenas, la calve es centrarse en el patrón alimentario global y no en demonizar productos. “Lo importante es lo que haces la mayor parte del tiempo”, explica.
La recomendación pasa por priorizar una alimentación basada en productos naturales, frescos y variados, que incluya frutas, verduras, legumbres y alimentos poco procesados. “No se trata de prohibirte todo”, resume el oncólogo, “sino de que la mayor parte de lo que comes le sume a tu salud y no le reste”.
