Este nutricionista desvela los 5 alimentos perjudiciales que deberías evitar en tu dieta
En plena era de la información, la nutrición se ha convertido en uno de los temas más comentados en redes sociales. Y uno de los profesionales que ha ganado especial relevancia es Mario Ortiz, nutricionista y divulgador conocido en Instagram y TikTok como @marioortiznutricion, donde suma más de 160.000 seguidores. En uno de sus últimos vídeos, que se ha hecho viral, ha enumerado los cinco alimentos y aditivos más perjudiciales que conviene limitar si queremos cuidar la salud.
Aunque deja claro que “no se trata de tenerles miedo, sino de consumirlos de manera ocasional”, Ortiz insiste en que conocer cómo aparecen en las etiquetas puede ayudarnos a reducir riesgos de obesidad, diabetes o enfermedades cardiovasculares.
1. Grasas trans: la trampa de la bollería industrial
Las grasas trans son uno de los ingredientes más dañinos para la salud del corazón. Se esconden en productos de bollería industrial, panes de leche o galletas, y suelen aparecer en la etiqueta como “aceite vegetal parcialmente hidrogenado”, “grasa vegetal” sin especificar o incluso “aceite vegetal totalmente hidrogenado”.
Su consumo frecuente está relacionado con un aumento del colesterol malo (LDL) y mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
2. Azúcares ocultos: mucho más que el azúcar de mesa
El azúcar no siempre se llama “azúcar”. En la lista de ingredientes puede aparecer disfrazado de jarabe de maíz, fructosa, dextrosa o sacarosa. Estos azúcares añadidos no solo incrementan el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2, sino que también favorecen la adicción alimentaria, ya que estimulan los circuitos de recompensa del cerebro.
Ortiz recomienda revisar siempre las etiquetas y apostar por alimentos frescos y mínimamente procesados.
3. Glutamato monosódico (E621): el potenciador del apetito
Muy presente en snacks, sopas instantáneas y comidas precocinadas, el glutamato monosódico (E621) actúa como potenciador del sabor. El problema, según explica el nutricionista, es que este aditivo puede provocar mayor apetito, dificultar el control de la ingesta y, en algunas personas, generar dolores de cabeza.
En las etiquetas suele figurar como “potenciador de sabor”, por lo que conviene vigilar su presencia.
4. Nitritos y nitratos (E250 y E251): conservadores
Los nitritos y nitratos son conservantes utilizados en embutidos, fiambres y carnes procesadas. En la etiqueta aparecen como “conservador E250” o “E251”. Diversos estudios han vinculado su consumo excesivo con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, motivo por el que la OMS recomienda reducir la ingesta de carnes procesadas.
Ortiz insiste en que, aunque se trata de aditivos legales, conviene limitar su presencia en la dieta diaria.
5. Colorantes artificiales: un arcoíris poco saludable
Golosinas, refrescos, helados y chicles suelen contener colorantes artificiales que, aunque están permitidos, pueden causar hiperactividad en niños, reacciones alérgicas y otros efectos indeseados. Suelen ser todos aquellos alimentos con colores “amarillo intenso” o “azul brillante”.
Un ejemplo habitual es el chicle de melón o las bebidas con colores fluorescentes.
Una recomendación final: equilibrio y moderación
Mario Ortiz concluye su advertencia con un mensaje tranquilizador: “Esto no quiere decir que les debas temer, simplemente que formen parte de tu alimentación de manera más ocasional”. La clave está en la moderación y en dar más protagonismo a frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva virgen extra.
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