Esta es la considerada ‘mejor paella del mundo' y su origen no podía ser otro más evidente
El Restaurante Sequial 20 de Sueca ha triunfado en el 62º Concurs Internacional de Paella Valenciana, obteniendo el primer premio, una recompensa de 2.500 euros y un pergamino conmemorativo. En segundo lugar, el Restaurante PaellaGuys de Vancouver (Canadá) se ha destacado con una distinción de 1.500 euros y otro pergamino. Mientras que el Restaurante Bon Aire de El Palmar (Valencia), ganador en 2018, se ha llevado el tercer puesto con 1.000 euros y un pergamino.
El chef ganador, Juan José San Bartolomé, enfatizó la singularidad de cada paella y la ausencia de atajos en su creación. Su compañero, Daniel Vidal, destacó la importancia de la práctica y la perseverancia en la búsqueda de la paella perfecta.
El evento, parte de la marca gastroturística L'Exquisit Mediterrani y con el apoyo del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, atrajo a una multitud al Paseo de la Estación para presenciar la competencia.
Los premios incluyen el reconocimiento al mejor restaurante a nivel nacional, otorgado a Restaurante Los Reyes de Málaga. Además, Restaurante Paco Baile de Santa Pola (Alicante) se destacó como el mejor de la Comunitat Valenciana. Restaurante Galiana de Sueca recibió el galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante local, y Paella loca_personal chef Sofía de Sacile (Italia) se llevó el premio a la mejor paella cocinada por un restaurante internacional.
El alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, expresó su privilegio por acoger el evento y su orgullo por la conexión de la ciudad con la excelencia, la profesionalidad y la defensa de la cultura culinaria local.
