Sube un vídeo a TikTok de una barra de chocolate y deja sin pistachos a todo el mundo
La barra de chocolate "Can’t Get Knafeh of It" de Dubái, popularizada en TikTok, ha disparado la demanda de pistachos a nivel global, provocando escasez y subidas de precios.
Una barra de chocolate creada en Dubái ha causado una auténtica fiebre mundial, especialmente a través de TikTok. La barra "Can’t Get Knafeh of It", originaria de la chocolatería de lujo emiratí Fix, combina chocolate con leche, crema de pistacho y masa kataifi, similar al hojaldre. Su popularidad se disparó a finales de 2023, cuando un video en la plataforma alcanzó más de 120 millones de visualizaciones. Desde entonces, la demanda ha sido tan alta que ha generado una escasez internacional de pistachos.
UN PRODUCTO EXCLUSIVO CON UN PRECIO ALTO
El precio de este exclusivo dulce no es barato: un paquete con seis barras cuesta alrededor de 105 euros. La viralización del producto ha desbordado la industria, según explicó Charles Jandreau, gerente del grupo Prestat, dueño de varias marcas británicas de chocolate. "De repente lo ves en todas las tiendas de barrio", comentó. El impacto ha sido tal que muchas tiendas han comenzado a racionar las ventas de la barra viral.
EFECTO COLATERAL SOBRE LA INDUSTRIA DE LOS PISTACHOS
El efecto no ha sido solo sobre el chocolate. La creciente demanda ha afectado la cadena de suministro de pistachos, cuyo precio se ha incrementado considerablemente en el último año. Este aumento se debe en parte a una cosecha más baja en Estados Unidos, el mayor productor de pistachos, que ha preferido vender pistachos enteros en lugar de los granos más pequeños utilizados en la repostería. Además, Irán, otro gran productor, ha visto aumentar un 40% sus exportaciones de pistachos a los Emiratos Árabes Unidos, el destino principal de la barra original.
LA REACCIÓN GLOBAL Y EL IMPACTO EN OTRAS MARCAS
Aunque Fix solo distribuye su producto en Dubái, el fenómeno se ha expandido rápidamente. Otras grandes marcas de chocolate, como Lindt o Läderach, han lanzado sus propias versiones con relleno de pistacho, aunque muchas de ellas han tenido dificultades para satisfacer la demanda.
