Así es la tienda más tradicional de César Augusto en Zaragoza: 125 años de historia y semillas
En pleno corazón de Zaragoza, existe un rincón donde el tiempo parece trabajar a otra velocidad. A la sombra del Mercado Central, en la avenida César Augusto 100, permanece Semillas Gavín, un establecimiento que lleva más de 125 años abasteciendo a generaciones de hortelanos, curiosos, amantes de las plantas y viajeros que buscan llevarse un pedazo de Aragón en forma de pequeñas simientes.
Fundada en 1900, esta tienda no solo es uno de los comercios más antiguos de la ciudad; también es un símbolo de la Zaragoza artesana, de aquella que conserva la esencia del comercio tradicional y la cultura del cuidado de la tierra.
Un local con firma arquitectónica y alma propia
El edificio que alberga Semillas Gavín no pasa desapercibido. Su fachada, su artesonado interior y su singular presencia bajo los porches del Mercado Central son fruto del trabajo del prestigioso arquitecto zaragozano Ricardo Magdalena (1849-1910), una de las figuras clave del patrimonio urbano de la ciudad.
La carpintería, las pilastras de madera barnizada, los detalles del interior y la armonía del conjunto convierten a esta pequeña tienda en una joya arquitectónica disfrazada de comercio cotidiano.
Semillas, bulbos y mucho más: un universo vegetal en plena ciudad
Aunque su historia se escribe en plural —horticultores, viajeros, familias, curiosos—, su protagonista siempre ha sido la misma: la semilla.
Hoy, va mucho más allá de lo habitual: semillas de hortalizas, flores y aromáticas (muchas de ellas ecológicas), bulbos de temporada para jardinería y decoración, mieles artesanales, seleccionadas de pequeños productores aragoneses, chocolates ecológicos, conservas y pequeños productos gourmet ligados a la agricultura tradicional, fertilizantes e insumos respetuosos con el entorno y productos fitosanitarios y herramientas para el cultivo en huertos urbanos.
En una época en la que los huertos municipales y las terrazas verdes están en auge, este pequeño comercio se ha convertido en punto de encuentro de generaciones: desde quienes cultivan desde niños hasta jóvenes que dan sus primeros pasos con plantas de balcón.
La herencia de 1900 que sigue viva
La tienda fue fundada por Saturnino Gavín Abadías, natural de Gavín (Huesca), que convirtió el local en un espacio pionero para el tratamiento y selección de semillas. En sus inicios, las simientes se limpiaban manualmente para eliminar impurezas como la cuscuta, y la Granja Escuela de Agricultura de Zaragoza analizaba la calidad de cada lote.
Más de un siglo después, esa dedicación artesanal sigue presente: quien entra en Semilla Gavín no solo compra, sino que recibe consejo experto, recomendaciones personalizadas y una invitación a recuperar el placer de cultivar desde cero.
Lo que sorprende hoy es la variedad de clientes que pasan por la tienda. Además de los hortelanos tradicionales, se acerca mucha gente joven atraída por los casi 1.000 huertos urbanos de Zaragoza.
