El secreto de los 3 supermercados donde compra uno de cada dos zaragozanos

No hay carteles luminosos ni campañas épicas que lo expliquen. El fenómeno ocurre cada día, de forma casi invisible. A primera hora de la mañana, al salir del trabajo o de camino a casa, uno de cada dos zaragozanos acaba comprando en los mismos tres supermercados. No es casualidad. Tampoco es solo una cuestión de precio. Es el resultado de una revolución silenciosa que ha cambiado para siempre la forma de llenar la despensa y la nevera.

Durante años, la marca blanca fue la opción de quien no tenía alternativa. Comprar “blanco” era comprar peor. En algunos casos, incluso motivo de broma. Hoy, esa percepción ha saltado por los aires. Y Zaragoza es un buen espejo de lo que está ocurriendo en toda España.

El giro no se ha producido de la noche a la mañana. Las cadenas que hoy dominan el mercado apostaron hace tiempo por un modelo distinto: menos referencias, más control del producto y una marca propia fuerte. Frente a lineales interminables con diez versiones del mismo artículo, optaron por dos o tres… una de ellas, casi siempre, la suya.

Ese modelo, conocido como “surtido corto”, ha demostrado ser letal para la competencia tradicional. Según un informe reciente de Algori, a cierre de octubre de 2025 las cadenas que más cuota de mercado ganaban en España eran Mercadona, Lidl y Aldi.

Las cifras son contundentes:

• Mercadona ganó 0,9 puntos porcentuales

• Lidl, 0,5 puntos

• Aldi, 0,4 puntos

Entre las tres suman ya el 47,5% del mercado, casi la mitad de todo lo que se compra en supermercados en España. Mercadona, por sí sola, alcanza el 37%.

Zaragoza, territorio clave

Ese dominio nacional se reproduce con especial intensidad en Zaragoza. No solo por la densidad de tiendas, sino por algo más profundo: el encaje con los hábitos reales del consumidor urbano. Compra frecuente, ticket controlado y sensación de ahorro inmediato.

Mientras otras cadenas como Carrefour, Alcampo o Eroski se estancan o pierden terreno, estas tres crecen. También lo hacen DIA o Ahorramás, pero a distancia. El tridente Mercadona–Lidl–Aldi ha convertido la compra diaria en un acto casi automático.

El verdadero motor: la marca blanca

La clave no está solo en el precio final, sino en qué se vende. Otro estudio, de Worldpanel by Numerator, pone cifras al fenómeno:

• Lidl obtiene el 80,7% de sus ventas de marca blanca

• Mercadona, el 77,8%

• Aldi, el 74,5%

No se trata de productos “sin marca”. Son marcas propias con identidad, recetas ajustadas al gusto local y control total de costes. El consumidor ya no las percibe como una alternativa menor, sino como la opción lógica.

El descuento como cultura

Lidl y Aldi, de origen alemán, han sabido leer mejor que nadie el contexto posterior a la pandemia: inflación persistente, salarios tensionados y una obsesión creciente por el ahorro. Ambas cadenas han visto crecer el valor de su marca un 48%, impulsadas por la marca blanca y el comercio electrónico.

Hoy, ahorrar no es una elección ideológica, es una necesidad. Casi nueve de cada diez consumidores comparan precios antes de hacer la compra. Y cuando la diferencia es visible en el ticket final, la fidelidad cambia de manos.

El resultado: medio Zaragoza compra allí

No hay un único secreto, sino una suma de decisiones bien ejecutadas: surtido corto, marca blanca fuerte, precios predecibles y tiendas cerca de casa. El resultado es que uno de cada dos zaragozanos compra cada día en Mercadona, Lidl o Aldi, a veces sin ser plenamente consciente de ello.

Mientras algunos aún discuten si la marca blanca es “mejor” o “peor”, el mercado ya ha respondido. En Zaragoza, como en buena parte de España, la revolución no lleva etiqueta premium. Lleva etiqueta propia.