La DOP Somontano pide disculpas por el brote de salmonelosis en Barbastro
La DOP Somontano lamenta lo ocurrido y reafirma su compromiso con los afectados y la seguridad alimentaria.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Somontano ha emitido este jueves un comunicado oficial tras confirmarse que el brote de salmonelosis registrado en Barbastro el pasado 4 de agosto tuvo su origen en un establecimiento participante en la Muestra Gastronómica del Festival Vino Somontano 2025. El resultado de la investigación, realizada por Salud Pública de Aragón, ha sido dado a conocer tras una reunión extraordinaria celebrada por la organización del certamen.
La DOP Somontano ha manifestado su pesar por lo sucedido, mostrando su apoyo a las personas afectadas, tanto a quienes han necesitado atención médica —más de quinientas personas— como a aquellos que han sufrido los efectos en sus domicilios sin acudir a un centro sanitario. Asimismo, han expresado su deseo de que todos los afectados puedan recuperarse plenamente cuanto antes.
El organismo ha querido reconocer públicamente el trabajo realizado por el Departamento de Sanidad del Gobierno de Aragón, especialmente por la dirección general de Salud Pública y el servicio de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental. Según destacan, la rapidez y eficacia de la investigación ha permitido delimitar con claridad las responsabilidades y cortar la cadena de contagios en un corto espacio de tiempo. Durante la sesión extraordinaria, celebrada por vía telemática, tanto la directora general de Salud Pública, Nuria Gayán, como el jefe de Seguridad Alimentaria, Antonio Español, intervinieron para informar en detalle sobre las conclusiones del estudio.
Desde el inicio de la aparición de los primeros casos, la DOP Somontano asegura haber mantenido una comunicación constante con el Hospital de Barbastro, colaborando activamente con las autoridades sanitarias y facilitando todos los datos necesarios para esclarecer los hechos.
Según ha detallado la Administración sanitaria, el brote tuvo su origen en un establecimiento concreto de la muestra gastronómica, y se relaciona con el uso de tomate como ingrediente principal en la elaboración de varias tapas. El local en cuestión será responsable de asumir las consecuencias legales y administrativas que deriven de las conclusiones finales de la investigación.
La organización del festival ha querido recordar que, en sus 25 años de historia, nunca antes se había producido una incidencia similar. Señalan que en cada edición se han cumplido todos los protocolos exigidos, presentando la documentación técnica necesaria y obteniendo siempre la aprobación de las autoridades competentes antes de iniciar la actividad. Subrayan que se aplican medidas estrictas para garantizar la seguridad alimentaria y el correcto desarrollo de cada edición.
La DOP Somontano ha destacado la trayectoria del festival y el compromiso de los más de veinte restaurantes y establecimientos que conforman la muestra gastronómica. Han resaltado la profesionalidad de todos los participantes, quienes durante años han contribuido a consolidar el certamen como uno de los más prestigiosos del panorama nacional. En este contexto, han reiterado su prioridad actual: apoyar la recuperación de las personas afectadas y colaborar con las autoridades para evitar situaciones similares en el futuro.
