Unos tomates untados en una tostada, origen del brote de Salmonelosis en Barbastro
Más de 500 personas han resultado afectadas por un brote de salmonelosis en Barbastro, vinculado a tomates servidos en el Festival del Vino del Somontano; 14 han requerido hospitalización.
El Departamento de Sanidad del Gobierno de Aragón ha identificado la presencia de Salmonella en tomates untados en tostadas durante el Festival del Vino del Somontano, celebrado recientemente en Barbastro (Huesca). Según ha confirmado la directora general de Salud Pública, Nuria Gayán, esta contaminación es la probable causa de la infección que ha afectado a más de 500 personas en los últimos días, la mayoría con síntomas leves o moderados.
El brote ha obligado a ingresar en el hospital a 14 personas —ocho adultos y seis niños—. Dos menores fueron atendidos en el Hospital San Jorge de Huesca y el resto de pacientes, tanto infantiles como adultos, en el Hospital Comarcal de Barbastro. La mayoría ya han recibido el alta médica, aunque permanecen hospitalizados un niño y tres adultos.
Gayán ha explicado que el fin de semana del evento no se detectaron casos, pero el lunes siguiente comenzaron a aparecer algunos aislados. El martes, sin embargo, se registró un aumento brusco de afectados, que continuó hasta el viernes. Durante el fin de semana siguieron surgiendo nuevos casos, notificados el lunes y martes posteriores. “La curva está prácticamente terminada”, ha señalado.
La investigación ha sido doble: una epidemiológica y otra de higiene alimentaria y sanidad ambiental. En ella han participado el Servicio Provincial de Sanidad de Huesca, los equipos de Vigilancia Epidemiológica, Higiene Alimentaria y Sanidad Ambiental, inspectores de Salud Pública de Barbastro, farmacéuticos, veterinarios, personal sanitario de Barbastro y de los centros de salud de Binéfar y Monzón, así como la Dirección General de Asistencia Sanitaria.
El Laboratorio de Microbiología del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza está comparando las muestras de tomate con las cepas de salmonelosis que posee en su registro. Además, en colaboración con el Instituto de Ciencias de la Salud de Aragón, se llevará a cabo la secuenciación del genoma de los patógenos para confirmar el origen y la trazabilidad de la contaminación.
