Lo mejor de la gastronomía de las Cinco Villas ya se puede saborear en el Salón Gourmet de Madrid
Una de las acciones que se están llevando a cabo desde el Plan de Sostenibilidad Turística ‘Más que Cinco Villas’ es la participación con varios productores cincovilleses en el Salón Gourmet en Ifema Madrid. Desde este lunes y hasta el jueves, 10 de abril, se podrá degustar lo mejor de la gastronomía de las Cinco Villas en un escenario de excepción.
Los productores participantes han llevado hasta este importante foro sus productos artesanales. Se trata de un evento exclusivo para profesionales donde la comarca Cinco Villas cuenta con un expositor. En él se ofrecen mieles, quesos o aceite, entre otros productos ‘made in Cinco Villas’.
Dicho stand se encuentra en el pabellón 4, dentro del de Aragón Alimentos, del Gobierno de Aragón. Este lo componen 24 co-expositores y se cuenta con una zona para presentaciones.
El Salón Gourmet es la feria de alimentación y bebidas número uno de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, convirtiéndose en el mejor escaparate de tendencias de alta gama.
El año pasado registró más de 100.000 visitantes, animados por un espíritu netamente comercial, siendo con ello la plataforma de encuentro de profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico: restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado.
OCHO PRODUCTORES DE LAS CINCO VILLAS
Dentro de este este salón, la presencia cincovillesa contará con ocho productores como la Quesería de Biota, Aceites Monteolivet o Bodegas Ejeanas. Todos ellos realizarán catas de producto para darlo a conocer en la cita madrileña.
Las presentaciones han comenzado este lunes, con Bodegas Ejeanas (Ejea), Bodegas Señorío Cinco Villas (Ejea y Biota), Aceite ecológico Asiete Cinco Villas (Rivas) y Miel Mil gotas, miel de flores (El Frago).
El martes el turno es para Bodegas Ejeanas, Señorío Cinco Villas, La Conservera del Prepirineo (patés vegetales, setas deshidratadas y licores artesanos), Aceite Monteolivet y Dulces Locuras (gominolas de licores, galletas personalizadas…).
El miércoles repetirán Dulces Locuras, Aceite Monteolivet y la Conservera del Prepirineo y se sumará también la Quesería de Biota, que también estará presente el jueves, junto a Dulces Locuras.
SHOWCOOKING
Desde Aragón Alimentos se cuenta con el chef Javier Robles que va a ser quien elabore y dinamice los showcookings que se realicen en el evento, junto con los propios productores cincovilleses. En total, se han programado 18 demostraciones, entre las que están un desayuno ecológico con el Aceite de Oliva Virgen Extra de Asiete Cinco Villas; un arroz Valareña, con setas deshidratadas de la conservera del Prepirineo; conejo escabechado del Tío Nicasio con miel de Mil Gotas, miel de flores; o los quesos de Biota con mermelada de aceite de oliva de Monteolivet.
La participación de los productos y productores cincovilleses en este Salón Gourmet destaca “la importancia del sector agroalimentario y transformador de la comarca”, indica Diana García, gerente del Plan de Sostenibilidad Turística ‘Más que Cinco Villas’. Además, “nuestra zona destaca por la tradición y la innovación, ya que tenemos desde escabechados a gominolas con alcohol, y, sobre todo, nuestra oferta destaca por la gran cantidad de emprendedores con los que cuenta la comarca”, puntualiza García.
Por este potencial, es por lo que “estamos trabajando desde hace unos meses en un nuevo modelo de packaging para poder ofrecer una imagen para diferenciar el producto gourmet km 0 de la comarca”, precisa la gerente del plan. Dicho envoltorio se mostrará en dicha feria y se dará a conocer.
Igualmente, “vamos a seguir trabajando para acercar el excepcional producto km 0 de la Comarca Cinco Villas al público final, y ayudarles a tener visibilidad, para lo que hemos programado sorteos, promoción en redes, publicaciones especializadas, etc.”, comenta Diana García.
En la comarca de Cinco Villas se cuenta con unos 70 productores gastroalimentarios. Todos ellos son pequeños negocios que ponen mimo y esfuerzo para ofrecer en sus productos la mejor calidad, la elaboración artesana, con productos ecológicos, en muchos de sus casos, y con productos de proximidad y de kilómetro 0, por lo que son sostenibles y medioambientalmente responsables.
Además, todos estos productos contribuyen notablemente a la economía local y a fijar población, en especial, femenina, ya que son muchas las mujeres que están al frente de estos pequeños negocios, en muchos de los casos, de larga tradición familiar o, en el caso de otros, ejemplos de emprendimiento.
