¿Cóctel con trenza de Almudévar? La coctelería zaragozana con 'alma maña'

Si hay un restaurante que está marcando tendencia en Zaragoza, ese es Vértico. No es solo un lugar para comer o cenar, sino una experiencia culinaria completa. Su propietaria, Fabiana, lo tenía claro desde el principio: quería un espacio donde la gastronomía y la sensorialidad se fusionaran sin perder la esencia de la calidad y el producto.

Desde su inauguración en diciembre, Vértico ha sabido ganarse el corazón de los zaragozanos. Su concepto innovador, con una cocina abierta, una contrabarra en picado y grandes espejos, junto con su apuesta gastronómica basada en una fusión internacional con toques aragoneses, lo han convertido en un referente de la restauración en la ciudad.

Ahora, Vértico da un paso más y apuesta por la coctelería de autor con 'Periplo', su nueva carta líquida. Esta selección de cócteles refleja el espíritu viajero del restaurante, sin olvidar sus raíces. La idea es clara: ofrecer una experiencia de sabores que transporten al comensal por distintos rincones del mundo, siempre con ingredientes de calidad y un toque local.

Desde ahora, los jueves, viernes y sábados, de 16:00 a 20:00, Vértico abrirá sus puertas en un horario especial para aquellos que quieran disfrutar de esta propuesta líquida antes de la cena. Una experiencia que promete sorprender a los amantes de la coctelería.

LA CARTA DE COCTELERÍA DE AUTOR

La propuesta de Vértico incluye siete cócteles exclusivos, cada uno con una historia y personalidad propia. Entre ellos destacan:

• El Conquistador: Beefeater Black, trucha pirenaica ahumada, frambuesa, bayas y limón. Un tributo a la vieja Europa, con un sabor salino, afrutado y refrescante.

• Vuelta al Mundo: Whisky de queso azul, ginger mix, granola. Un cóctel especiado, lácteo e intenso, que desafía las expectativas.

• Camino Real: Ginebra, pera, melocotón y aceitunas. Una combinación fresca y equilibrada.

• Imperium: Vodka, licor de hierbas, lima, piña y ginger beer. Cítrico, tropical y con un toque especiado.

• Orient Express: Ron 7 años, maracuyá, lima, té negro y flores. Un viaje sutil con notas exóticas y cítricas.

• La Frontera: Tekila Olmeca picante, melocotón de Calanda, triple sec y lima. Una fusión entre México y Aragón con un equilibrio perfecto entre lo afrutado, lo cítrico y lo picante.

• Última Estación: Ron, café, almendra y trenza de Almudévar. Un final dulce e intenso, ideal para los amantes de los sabores especiados y sofisticados.

Los precios oscilan entre los 9 y 10,5 euros, con opciones sin alcohol disponibles por 8 o 9 euros. Además, cada cóctel está acompañado de un maridaje especial que resalta sus matices.