La clave de Paula Monreal para hacer la ensalada aragonesa perfecta: ni maíz ni cebolla
En Aragón, pocas recetas son tan reconocibles en la mesa como la ensalada aragonesa, un plato fresco, saludable y lleno de tradición que se convierte en protagonista cada verano. La conocida creadora de contenido gastronómico Paula Monreal Barral, con 2,7 millones de seguidores en Instagram, ha decidido darle su toque personal y, sobre todo, aclarar lo que para ella es la auténtica clave de este plato.
En su último vídeo, grabado nada menos que frente al imponente Pico de Ferler, en el Pirineo, su receta se ha viralizado por la sencillez, la autenticidad de los ingredientes y el guiño a la tradición culinaria de esta tierra.
El secreto está en...
Paula lo tiene claro: el tomate rosa de Barbastro es el ingrediente estrella. Cortado en pequeños dados, aporta jugosidad y un sabor inconfundible que no se puede sustituir. A esto suma las olivas negras aragonesas, otro producto fundamental que refuerza el carácter autóctono del plato.
La influencer insiste en que la clave de una ensalada aragonesa auténtica está en mantener los productos de la tierra y no añadir elementos que nunca formaron parte de la receta tradicional.
Paso a paso de la receta de Paula Monreal
Ingredientes de la ensalada aragonesa de Paula Monreal
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Lechuga fresca
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1 patata cocida
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1 pepino
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1 tomate rosa de Barbastro
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Judías blancas
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1 huevo cocido
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Atún
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Aceitunas negras de Aragón
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal
Paso a paso
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Lava bien la lechuga y colócala como base en un bol o fuente.
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Pela la patata cocida, córtala en cuadrados pequeños y añádela.
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Haz lo mismo con el pepino, en dados pequeños.
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Pica un diente de ajo muy fino para dar más sabor.
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Corta el tomate de Barbastro en trozos pequeños e incorpóralo.
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Agrega las judías blancas, el huevo cocido en rodajas y el atún.
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Completa con las aceitunas negras de Aragón.
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Aliña con aceite de oliva virgen extra y un toque de sal.
Recetas virales y cocina sin gluten
La creadora aragonesa se ha consolidado como una de las voces gastronómicas más influyentes en redes sociales. Su fórmula es clara: recetas fáciles, sin gluten y saludables que cualquier persona puede replicar en casa.
El vídeo frente al Pico de Ferler suma ya miles de reproducciones y comentarios de seguidores que se animan a preparar la ensalada aragonesa siguiendo sus indicaciones. Muchos destacan la defensa de los ingredientes locales como un valor añadido que convierte a la receta en una reivindicación de la gastronomía de Aragón.
