Fran Riera: el aragonés que ama las gildas e hizo a su abuelo influencer

La gastronomía aragonesa ha encontrado en Fran Riera, más conocido como “el de las gildas”, a uno de sus mayores embajadores en el universo digital. Este influencer gastronómico, con miles de seguidores en TikTok e Instagram, ha sabido conectar con su público gracias a su autenticidad, su pasión por la comida y, sobre todo, por su forma cercana de mostrar los sabores de Aragón. En una entrevista para Enjoy Zaragoza, Riera desvela detalles sobre sus inicios, su conexión con la tierra y sus proyectos futuros.

Todo comenzó de manera inesperada. “Entré a comprar a una tienda de encurtidos después del gimnasio y decidí grabarme. Al subirlo a TikTok, tuvo unas 6.000 visualizaciones. Para TikTok no es mucho, pero para mí era una locura. Luego hice un vídeo en Mercadona sobre las gildas y llegó al medio millón de visualizaciones”. Fue entonces cuando todo cambió: Fran se convirtió en “el de las gildas” y comenzó a recibir invitaciones de restaurantes para colaborar.

Su autenticidad, asegura, ha sido clave en su éxito. “Siempre he hecho vídeos haciendo el tonto, pero lo de la comida surgió de forma orgánica, sin ninguna intención. Eso es lo que más me gusta”.

Aunque su contenido ha evolucionado hacia un enfoque más amplio dentro del mundo gastronómico, las gildas siguen siendo su esencia. Sin embargo, Fran deja claro que su vínculo con Aragón es irrompible. “Siempre destaco Aragón en mis vídeos. Me encantan las migas, las costillas, el cordero... Para mí, son la insignia de nuestra tierra”. Además, destaca que la gastronomía aragonesa está basada en el monte y los pastores, con productos como el queso, el tomate y la borraja, que considera subestimados fuera de la región.

EL INFLUENCER QUE INCLUYE A SUS ABUELOS EN LOS VÍDEOS

Uno de los aspectos más entrañables de los vídeos de Fran es la participación de su abuelo, algo que surgió de forma natural. “Ya hacíamos vídeos juntos antes de que me hiciera conocido. A él le encanta y nos lo pasamos muy bien. Es mi mejor compañero”. Esta complicidad quedó reflejada en su colaboración con Bodega Sommos, donde ambos compartieron momentos alrededor de un buen vino, mostrando el lado más personal y humano del influencer.

Fran reconoce que el camino no siempre ha sido fácil, especialmente en Aragón. “Aquí tenemos una mentalidad diferente. A veces, en los restaurantes, no ven el valor de lo que hacemos. Aunque en Zaragoza empieza a cambiar, en el resto de Aragón seguimos siendo muy cerrados para estas cosas”. Sin embargo, ve potencial en el sector y apuesta por seguir dando visibilidad a los locales a través de sus vídeos.

Para quienes busquen disfrutar de lo mejor de la gastronomía aragonesa, Fran no duda en recomendar algunos de sus lugares favoritos: el restaurante Biarritz en Jaca, conocido por su chuletón y excelente servicio; Sophia Bistró en Zaragoza, ideal para tapas, y Zebra Coja, donde se puede disfrutar de platos únicos y un trato excepcional. En Teruel, su elección es el restaurante Método, que define como un imprescindible.

Aunque Fran no se dedica al 100% a la creación de contenido, no descarta hacerlo en el futuro. “Me encantaría que esto se convirtiera en mi trabajo principal porque disfruto mucho haciéndolo”. Entre sus proyectos destaca ser la imagen de una marca de embutidos aragonesa tras ganar los Bocata Games de Aragón Influye, así como colaboraciones con marcas como Ambar y Bodega Sommos.