Este es el mejor restaurante tradicional de Aragón: histórico lugar... y a un paso de Zaragoza
El hotel Marqués de Riscal, diseñado por Frank Ghery y ubicado en Elciego, acogió el jueves 26 de junio, la Iª edición de los “Top Tradition Restaurants”, acto que se encuadra dentro del programa de actividades de “Premios Materia Prima”, evento dedicado al producto artesano que se celebra anualmente en Vitoria-Gasteiz.
La gala contó la asistencia de Javier Sáenz, la Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, la diputada foral Laura Pérez Borinaga y la colaboración de periodistas especializados y reputados gourmets. Bajo el título “Los grandes de la cocina tradicional top restauran, TOP TRADICIÓN, el restaurante Gayarre fue galardonado como el mejor restaurante tradicional de Aragón.
Compartió el premio con otros clásicos de la cocina española: Sacha (Madrid), Taberna Solana (Ampuero, Cantabria), Pedro Martino (La Rienda, Asturias), Túbal (Tafalla, Navarra), Casa Jaime (Peñíscola, Castellón), Ventorrillo El Chato (Cádiz), Estrella del Bajo Carrión (Villoldo, Palancia), Bideko (Lezama, Araba), Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
El jurado ha estado compuesto por los periodistas gastronómicos Josema Azpeitia, Julián Méndez, Aiztol Zugasti, Marta Renovales y Aitor Buendía, además de Ángel Fernández Retana (Basque Culinary Center) y José Antonio Merino (Arabako Txakolina).
Los premios fueron entregados mediante un original trofeo diseñado por el escultor Xabier Santxotena, una pieza que simboliza el arraigo y la autenticidad de estos templos del sabor.
La nueva carta del restaurante Gayarre
El restaurante Gayarre vuelve a sorprender esta temporada con una carta renovada, fresca y llena de personalidad, firmada por el chef Leandro Casas. Su propuesta, en sintonía con los productos y sabores propios de cada estación, es un homenaje creativo a la cocina mediterránea, reinterpretada con técnica, sensibilidad y una mirada contemporánea.
La nueva carta de Gayarre se presenta como un recorrido por la esencia del producto, con platos de temporada, ingredientes seleccionados y una ejecución que combina tradición y vanguardia. Desde sugerentes entrantes hasta elaborados arroces, pasando por carnes, pescados y postres con identidad propia, cada plato está pensado para ofrecer una experiencia culinaria equilibrada, sabrosa y estéticamente cuidada.
Disponible todos los días de la semana, la carta se complementa con una selección de propuestas fuera de carta, que cambian según la inspiración del día y el mercado. Una invitación constante a dejarse sorprender por los sabores del momento.
