Tres empeltres del Bajo Aragón y un coupage de La Almunia: los cuatro mejores aceites del mundo son aragoneses
El aceite de oliva virgen extra aragonés acaba de coronarse en el mundo. Cuatro aceites producidos en Aragón han sido reconocidos entre los mejores del planeta en la III edición de la AOVE World Cup 2026, celebrada en Zaragoza a principios de marzo. El certamen reunió a productores internacionales en unas jornadas de cata donde el jurado valoró la calidad organoléptica, el equilibrio, la personalidad varietal y la autenticidad de cada muestra. En una edición de alto nivel, Aragón no solo participó: dominó.
La gran protagonista del certamen ha sido la variedad empeltre, el emblema oleícola del Bajo Aragón, y el resultado no ha podido ser más rotundo: los tres primeros puestos de la categoría Mejor Empeltre del Mundo han recaído en aceites aragoneses.
El primer premio fue para Mas de Castellans, elaborado en Calaceite, Teruel. En segunda posición quedó 4.Oleum, de Torrecilla de Alcañiz, también en la provincia de Teruel. Y el tercer puesto lo ocupó Molino Alfonso, producido en Belchite, Zaragoza. Un triplete que no deja lugar a dudas sobre el estado de forma de esta variedad y del territorio que la hace posible.
La empeltre es apreciada por su suavidad característica, su perfil dulce y su elegancia en boca —cualidades que la distinguen de otras variedades más intensas o amargas— y que el microclima y los suelos del Bajo Aragón potencian de una manera difícilmente reproducible en otro lugar. Estos tres reconocimientos consolidan al Bajo Aragón como uno de los grandes referentes internacionales en la producción de esta variedad.
La Almunia de Doña Godina, en el podio mundial del aceite de autor
El cuarto reconocimiento aragonés llegó desde la provincia de Zaragoza. El aceite Goldis, de Aceites Lis, elaborado en La Almunia de Doña Godina, obtuvo el tercer puesto en la categoría Mejor AOVE de Autor – Coupage del Mundo. Los aceites de autor son creaciones únicas en las que el maestro almazarero combina distintas variedades para lograr perfiles sensoriales complejos y diferenciados, con una identidad propia que va más allá de la expresión varietal.
El reconocimiento a Goldis pone en valor no solo la tradición sino también la capacidad de innovación de las almazaras aragonesas, que compiten sin complejos con los mejores productores del mundo en categorías que exigen originalidad y criterio propio.
Aragón, potencia oleícola con raíces profundas
Los cuatro reconocimientos no son una casualidad. Aragón cuenta con condiciones naturales excepcionales para el cultivo del olivo: veranos secos y calurosos, inviernos fríos, suelos pobres y bien drenados, y una variedad autóctona —la empeltre— que lleva siglos adaptada a ese entorno. A eso se suma una generación de productores que ha invertido en modernizar sus almazaras sin perder la identidad del producto.
La Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón, que ampara buena parte de los aceites premiados, lleva años trabajando para posicionar la empeltre como una variedad de referencia internacional. Los resultados de la AOVE World Cup 2026, con el podio completo en manos aragonesas, son el mejor argumento que podría tener.
La próxima vez que alguien en Aragón abra una botella de empeltre del Bajo Aragón, que sepa que lo que tiene entre manos acaba de ser reconocido como lo mejor del mundo.
