El delicioso menú degustación de 40 euros que incluye la mejor tapa de Zaragoza
La gastronomía aragonesa tiene un nuevo protagonista en Zaragoza. Brasería Fire, ubicado en pleno Casco Antiguo, se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina de autor a la brasa. Su propuesta culinaria gira en torno al Ternasco de Aragón IGP, un producto icónico que destaca en su nuevo menú degustación, diseñado para sorprender a los paladares más exigentes.
Este restaurante, que forma parte del Grupo Amona, ha logrado consolidarse como una parada obligatoria para los aficionados a la gastronomía de calidad, ofreciendo una experiencia gastronómica completa por menos de 40 euros por persona.
CANDIDATO A LOS PREMIOS HORECA 2025
Brasería Fire es uno de los más de 40 restaurantes que participan en los Premios Horeca 2025, un evento que se esta celebrando en Zaragoza y su provincia desde el 13 de febrero y que continuará hasta el 16 de marzo. Durante el certamen, los establecimientos presentarán menús degustación con precios cerrados de 40 y 60 euros, incluyendo bebidas.
Además, los participantes competirán por representar a la provincia en el prestigioso Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, que tendrá lugar en Madrid Fusión 2026.
La cocina de Brasería Fire ya ha sido reconocida en múltiples ocasiones. En 2024, el restaurante se alzó con el primer premio en el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia gracias a su innovadora creación, la “Corona de los Valles”.
Este plato, que conquistó al jurado, consiste en una esfera de suspiro de monja rellena de guiso de Ternasco de Aragón IGP, macerado con vino tinto de la D.O.P. Somontano y coronado con un falso rubí esferificado de frutos rojos marinados en chile chipotle caramelizado y cilantro encurtido.
Además, su carta incluye otros imprescindibles como las patatas bravas, premiadas en 2024, o sus croquetas de jamón ibérico, finalistas en 2022.
MENÚ DEGUSTACIÓN 'ON FIRE': UN VIAJE POR LOS SABORES DE ARAGÓN
Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica completa, Brasería Fire presenta su menú degustación ‘On Fire’, que pone en valor la riqueza de la cocina aragonesa con productos de proximidad.
Este menú incluye:
- Pan casero con aceite de oliva virgen extra
- Croqueta de Ternasco de Aragón IGP chilindrado
- Puerro braseado y glaseado
- Trucha del Pirineo
- Deconstrucción de paella
- Lingote Wellington
- Postre de manzana en texturas y petit four
Todo ello acompañado de agua, refrescos, cerveza Ambar o vino de la D.O. Campo de Borja. Los comensales también pueden optar por un maridaje especial con una selección de vinos por 30 euros adicionales.
