El restaurante de Zaragoza con cocina fusión: platos tradicionales y tres tipos de menú

El restaurante Zalamero, conocido por su enfoque en la cocina mediterránea, ha abierto un segundo local en Zaragoza. Ubicado en el número 25 de la calle Doctor Cerrada, este nuevo espacio busca atender la creciente demanda que ha experimentado desde su inauguración en la plaza Salamero.

El nombre "Zalamero" es un juego de palabras derivado de su ubicación original en la plaza Salamero, y es una expresión común en Aragón. Desde su apertura el 29 de mayo del año pasado, el restaurante ha ganado popularidad rápidamente, alcanzando el primer puesto en recomendaciones en Tripadvisor en solo dos meses.

La propuesta gastronómica de Zalamero se centra en la cocina mediterránea, fusionando sabores de diferentes culturas cercanas con platos locales. Su carta incluye una variedad de platos que combinan la esencia de la cocina mediterránea con sabores de la región.

Entre las especialidades de la casa destacan el cachopo de jamón ibérico con queso Idiazábal, la ensaladilla Zalamero elaborada con tartar de atún rojo, y el kebab de ternasco que fusiona el Mediterráneo oriental con ingredientes aragoneses. Además, también ganan relevancia el Raviolone pizzaiola de tomate y orégano con ricotta y Grana Padano y el pulpo a la brasa con patatas baby y salsa tzatziki, un plato que mezcla el toque griego con la cocina española.

VARIEDAD DE MENÚS PARA TODOS LOS GUSTOS

Zalamero ofrece una amplia gama de menús para adaptarse a diferentes ocasiones y preferencias. Los comensales pueden elegir entre el menú del día, el menú de fin de semana, el menú degustación y opciones especiales para grupos. Esta diversidad permite a los clientes disfrutar de una experiencia gastronómica completa en cualquier momento.

El menú del día tiene un precio de 19,80 con IVA incluido e incluye una primera consumición de vino o o caña, agua y pan. Cuenta con 5 primeros, 8 segundos y 5 postres. Este menú semanal incluye gran variedad de platos como berenjena a la brasa, arroz de calamares y pulpo con ali-oli o la crema de calabaza con jamón crujiente. Entre sus carnes destacan también el solomillo estilo Wellington relleno de sobrasada y queso con salsa de cebolla dulce o el timbal de ternasco asado. Aunque si eres más de pescado, el rodaballo a la brasa con crema de marisco siempre es una buena elección.

Entre los postres, el carpaccio de piña natural en su jugo se posiciona como uno de los postres más innovadores. Pero hay muchas más opciones como el gofre con plátano y chocolate o las natillas de café.

El menú de fin de semana asciende a los 29,50€ y cuenta con 9 opciones de segundos, 5 primeros y al igual que el menú semanal otros 5 postres. 

Su menú degustación es totalmente innovador e incluye 5 platos de diferentes países entre los que se funden España, Italia, Grecia, Turquía y Francia. 

El ambiente de Zalamero está cuidadosamente diseñado para reflejar la esencia del Mediterráneo. Con una decoración en tonos aguamarina, el espacio busca ofrecer a los comensales una experiencia cálida y acogedora que complemente su propuesta culinaria.