Estas son las novedades gastro que debes conocer: siete nuevos restaurantes en Zaragoza
La oferta gastronómica de Zaragoza sigue creciendo con las aperturas de siete nuevos restaurantes para todos los gustos y bolsillos.
La oferta gastronómica de Zaragoza es amplia y variada. Y además, no para de crecer. Tras la apertura de la que fue la gran novedad del verano, el restaurante Voltereta en el entorno de la plaza de San Francisco, la vuelta del verano está siendo intensa con una intensa actividad de inauguraciones de restaurantes para todos los gustos y bolsillos.
Por si estás buscando un restaurante nuevo para salir en los próximos días de cara a las Fiestas del Pilar, te hemos preparado una selección con algunas de las novedades que se han producido en las últimas semanas en la capital aragonesa.
NUEVOS RESTAURANTES EN ZARAGOZA
Una de las grandes novedades de la rentrée zaragozana ha sido La Embajada. Situada en el palacete de la plaza de Aragón ocupado primero por La Mar, y luego por Novodabo, este nuevo restaurante es una fusión entre los propietarios de Aura o el nuevo Mercado de Puerta Cinegia, los hermanos Acedo, y David Boldova, el talentoso chef que ha sido el motor detrás del éxito del antiguo Novodabo.
Con la transformación del Novodabo, el restaurante ha sufrido un giro radical al ampliarse el espacio incorporando la planta baja a nivel de calle. La cocina seguirá siendo una de las señas de identidad del local, con platos que siguen teniendo como seña de identidad el cuidado que Boldova pone en sus platos. El ticket medio del restaurante está situado entre los 35 y los 40 euros, con especialidades como sashimi, niguiris, makis rolls, y una amplia carta repleta de entrantes, carnes y pescados. Además, se abre una terraza con música en vivo y DJ.
Berty’s Burger, la hamburguesería asturiana que arrasó en la Champions Burger el pasado mes de abril tiene local en Zaragoza. Concretamente, en la calle Joaquín Costa 11 se ofrecen hamburguesas gourmet, entre las que hay propuestas como una variación de su propuesta para la Champions Burger de este año, la “Emily loves Berty’s”, con su salsa Emily con un toque de jamón, o su “Dry Aged” con la salsa secreta de Berty’s. Ambas hamburguesas pesan 180 gramos de carne de vaca rubia gallega madurada durante 70 días. Además, cuenta con opciones vegetarianas y sin gluten.
Junto a la plaza de Toros se encuentra otra de las nuevas propuestas gastro de la ciudad. Se trata de Mara, un restaurante situado en número 100 de la calle Pignatelli y que ofrece brunch, menú del día con opción de elegir entre tres primeros y tres segundos, y una carta tanto para comer como para cenar que tiene una amplia selección de carnes de calidad. También existe la opción de plato express, un plato del día que permite comer de forma rápida y económica.
En Las Fuentes acaba de abrir Casalizio, un nuevo restaurante que llega de la mano del chef de BuleBar Montecanal y Centro, David Marqueta. Situado en el camino la Raya, junto al Tercer Cinturón y el antiguo Stadium Las Fuentes, tiene 300 metros de restaurante y 3.000 de jardín. La carta busca recordar a una casona valenciana, y por eso tendrá arroces y platos de inspiración mediterránea, con brasa, pescados y carnes.
La Abadía Holandesa abrió el pasado mes de septiembre en Mariano Lagasca 23. Su oferta está centrada en la gastronomía de los Países Bajos, y viene de la mano, de la zaragozana Susana Domingo, y de Theo Goes, un holandés que lleva 30 años viviendo en Aragón. En la carta hay platos sobre todo de picoteo, con propuestas como tablas de quesos y patés, salchichas frikandelas, patatas holandesas, costillas sparebibs de barbacoa, postres y cervezas. Holandesas, por supuesto.
Para los fans de los cachopos, en la calle Francisco de Vitoria 31 se encuentra Cachopo Loco. De la mano de los creadores del restaurante Mas' Torres (recibió el premio al mejor cachopo del mundo 2024), llega este nuevo restaurante donde se puede disfrutar de una carta con una veintena de cachopos. Desde los más clásicos, a los más innovadores. Entre las opciones, hay cachopos de foie, de cabrales o de sobrasada, entre otras muchas especialidades. Además habrá un cachopo especial que se irá renovando, y otras propuestas como hamburguesas, tacos, tortillas o fondue de queso.
Jota Jota Café, en Hernán Cortés, 26 es una cafetería que tiene tablas y tostadas que mezclan lo ibérico con la tradición vasca, sin olvidarnos de las influencias de Sicilia, Gracia o Noruega. También tienen pancaces de distintos sabores, y una tarta de queso de estilo japonés.
