Vuelve la foodtruck de Dabiz Muñoz a Zaragoza para las Fiestas del Pilar 2025
Zaragoza ya huele a Fiestas del Pilar y, como ya es tradición en los últimos años, uno de los grandes reclamos gastronómicos vuelve a instalarse en pleno centro de la ciudad. La foodtruck de Dabiz Muñoz, “Pollos Muñoz”, ya está instalada bajo la entrada principal de El Corte Inglés de Sagasta, junto a la Glorieta de Sasera y abrirá al público este viernes 19 de septiembre.
El cocinero madrileño, tres estrellas Michelin y considerado uno de los chefs más influyentes del mundo, repite en Zaragoza con esta propuesta que combina su sello creativo con un formato de comida callejera. En esta ocasión, bajo la marca Pollos Muñoz, regresa con recetas de pollo frito y elaboraciones sorprendentes que ya arrasaron el pasado año.
Una carta con sabor cañero
Aunque todavía no se han confirmado de forma oficial los horarios de apertura para este 2025, ya se conocen algunos de los platos que forman parte de la experiencia gastronómica. Entre las propuestas más llamativas destacan: el Chicken Waffle, un contramuslo de pollo de corral macerado durante 48 horas, frito extra crujiente, con queso cheddar, spicy mayo, kétchup de yuzu, bacon crujiente y pepinillo. La Chicken Burger, elaborada con contramuslo marinado, queso gouda, salsa Buffalo mediterránea con chipotle y pimentón de La Vera, tártara japonesa y rúcula y las alitas en dos cocciones, una de las recetas más populares del chef.
Entre los postres, sobresale la Tarta de La Pedroche, con un toque de pimienta de Sichuan, y un bizcocho fluido de chocolate belga al 70% acompañado de crema de galletas remojadas, caramelo, chantilly de vainilla y yuzu.
Precios y expectativas
Los precios en ediciones anteriores rondaban entre los 12 y 17 euros en los principales platos, situándose como una experiencia gastronómica “premium” dentro del formato street food. El Chicken Waffle costaba 17,50€, la Chicken Burger 16,50 €, las alitas en dos cocciones 12€, y el pollo frito hipercrujiente con salsa Lima-Pekín 14,90€.
Como acompañamiento, las patatas rejilla con lima Tajín se ofrecían por 5,50€, mientras que los postres, como la Tarta de La Pedroche o el bizcocho fluido de chocolate belga, alcanzaban los 11€. Todo apunta a que este año se mantendrá una línea similar de precios.
La instalación de la foodtruck de Pollos Muñoz no solo aporta una oferta diferente al programa festivo, sino que también refuerza la conexión de Zaragoza con la cocina de uno de los grandes nombres de la gastronomía mundial.
Cómo llegar
La foodtruck se encuentra en un punto muy accesible de la ciudad: bajo la entrada principal de El Corte Inglés de Sagasta, en plena Glorieta de Sasera. Se puede llegar fácilmente caminando desde el centro histórico, y también en transporte público, ya que varias líneas de autobús urbano tienen parada en Sagasta y en el cercano paseo de la Gran Vía. Para quienes prefieran el tranvía, la parada de Gran Vía queda a pocos minutos a pie.
