Alerta sanitaria en España: retiran este lote de quesos por riesgo de contaminación
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado una alerta sanitaria a nivel nacional tras recibir notificaciones de las autoridades sanitarias francesas sobre la posible presencia de la bacteria Escherichia coli productora de la toxina Shiga (STEC) en diversos productos de queso Morbier de la reconocida marca Jean Perrin. Estos quesos, distribuidos por toda España, pueden poner en riesgo la salud de los consumidores, lo que ha llevado a las autoridades a activar un protocolo de retirada del mercado.
PRODUCTOS AFECTADOS POR LA ALERTA SANITARIA
Los productos en cuestión incluyen:
- Tabla Morbier, Comté 12M y St Vernier 300 g
- Tabla Morbier, Comté 12 y Édel Cléron 300 g
- Raclette 3 Sabores Morb-LC-Most 540 g
Todos los lotes con fecha de caducidad igual o inferior al 26 de marzo de 2025 están bajo sospecha. También se encuentran afectados otros formatos como:
- Morbier 1/4 Rueda 1,8 kg (caducidad igual o inferior al 18 de febrero de 2025)
- Morbier Rueda 6,5 kg (caducidad igual o inferior al 14 de marzo de 2025)
Las autoridades sanitarias, en colaboración con el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), han tomado medidas inmediatas para retirar estos productos del mercado.
RECOMENDACIONES A LOS CONSUMIDORES
La AESAN recomienda encarecidamente que los consumidores que tengan estos productos en su hogar se abstengan de consumirlos. En caso de haber ingerido alguno de estos quesos y presentar síntomas relacionados con una posible toxiinfección alimentaria por E. coli, como diarrea sanguinolenta o dolor abdominal, se debe acudir inmediatamente a un centro de salud.
¿QUÉ ES LA E. COLI Y CÓMO EVITARLA?
La Escherichia coli (E. coli) es una bacteria comúnmente encontrada en los intestinos de humanos y animales. Aunque la mayoría de sus cepas son inofensivas, algunas, como la E. coli O157, son altamente peligrosas. La infección puede producirse por el consumo de alimentos contaminados, como carnes crudas, lácteos no pasteurizados o vegetales mal lavados.
Los síntomas suelen manifestarse entre 1 y 10 días después de la ingestión, aunque en promedio se presentan entre 3 y 4 días. Los más comunes son diarrea, que puede ser sanguinolenta, y dolor abdominal. En casos graves, especialmente en niños pequeños y ancianos, la infección puede derivar en síndrome hemolítico urémico (SHU), una complicación que puede causar insuficiencia renal aguda.
PREVENCIÓN Y RECOMENDACIONES DE HIGIENE
Para evitar infecciones por E. coli, se recomienda:
- Cocinar bien la carne, especialmente las carnes rojas.
- Lavarse las manos tras manipular alimentos crudos, como carne o productos lácteos.
- Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocinados.
