La compra semanal cuesta hoy hasta un 40% más que hace diez años: así ha cambiado llenar el carro en España
Hacer la compra en 2025 no se parece en nada a lo que suponía hace diez años. Según datos oficiales, en 2015 cada persona gastaba de media unos 1.502 euros al año en alimentación, lo que equivalía a unos 115 euros al mes. Ahora, el gasto total de los hogares en comida ha alcanzado cifras récord: el Banco de España confirma que solo entre 2019 y 2024 los alimentos se encarecieron un 19% en España, frente al 13% de la media europea. Y si miramos la década completa, la subida acumulada supera ya el 35% o incluso el 40%.
Los productos que más se han encarecido en la última década
El efecto se nota sobre todo en productos básicos. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha detectado que solo en 2025 las frutas y verduras subieron un 20% en un año, en casos como los limones, que han aumentado un 62% desde el verano anterior, o los tomates, que se han encarecido un 8% en un solo mes.
En lugares como Canarias, la cesta de la compra ha subido un 32% en cinco años, con incrementos del 16% en huevos y del 12,6% en frutas. A esto se suman otros alimentos de primera necesidad, como la carne o el pescado, que en 2025 tributan al 10% de IVA, aunque el aceite de oliva pasó al tipo superreducido del 4% tras años de subidas históricas.
Así han cambiado los hábitos de consumo de los españoles
El resultado es que llenar el carro cuesta mucho más que hace diez años. Lo que en 2015 podía comprarse por 100 euros, hoy exige cerca de 140.
Este encarecimiento ha obligado a modificar los hábitos de consumo. Los supermercados detectan que la cesta media se ha reducido casi un 50%: si antes se compraban 23 productos por visita, ahora apenas llegan a 12. Los clientes recurren a marcas blancas, buscan ofertas agresivas y reparten las compras entre diferentes establecimientos para ajustar el presupuesto.
Cadenas como DIA, Carrefour o Mercadona han lanzado descuentos de hasta el 40% en más de 200 productos, con el objetivo de ayudar a ahorrar hasta un 25% anual, una estrategia que refleja cómo el sector se adapta a esta presión sobre las familias.
Los consumidores no solo lo notan en el bolsillo, también en la manera de planificar: se compra menos, se priorizan los productos frescos que están de oferta y se reserva parte del presupuesto para básicos como leche, huevos, aceite y fruta.
