Tahini: recetas con uno de los superalimentos más ricos y menos conocido del mercado
El tahini, una pasta de sésamo proveniente de Oriente Próximo, se ha convertido en un ingrediente fundamental en los hogares españoles, especialmente al preparar el popular hummus de garbanzos. Sin embargo, este tesoro culinario va más allá y ofrece diversas opciones culinarias.
1. Hummus de garbanzos
El hummus casero, con 200 g de garbanzos cocidos, media cucharada de tahini, comino, ajo, limón, aceite de oliva y un toque de pimentón dulce, se convierte en un entrante versátil y delicioso.
2. Ensalada de frutas con tahini
El tahini, transformado en vinagreta, eleva la ensalada de pera, queso azul y nueces. La mezcla de sabores se potencia con una vinagreta de tahini, naranja, vinagre de manzana, canela, mostaza y un toque de granada para un plato fresco y exquisito.
3. Salsa de tahini y yogur
Combinando la cremosidad del tahini con el yogur, esta salsa con limón y albahaca se convierte en un acompañamiento ideal para pescados y platos variados. Una mezcla equilibrada de sabores para deleitar el paladar.
4. Batido de tahini y plátano
Para un desayuno energético, mezcla leche de almendras, plátano, tahini, canela y vainilla en polvo. Una combinación deliciosa que proporciona vitalidad para empezar el día.
5. Galletas con tahini
No olvidemos el postre. Con copos de avena, azúcar integral y tahini, estas galletas son fáciles de preparar.
