La mejor tortilla de patata de España no está ni en Madrid ni en Valencia ni en Sevilla: este es el sitio
El cocinero Ramón Rodríguez, del restaurante 'O Cabo' en A Coruña, ha sido nombrado ganador del XVII Campeonato Nacional de Tortilla de Patata-Trofeo Tescoma, celebrado en la feria Alicante Gastronómica. Este evento, que tuvo lugar en el recinto ferial de Fira Alacant en Elche, contó con la participación de casi 20 chefs de siete comunidades autónomas.
Rodríguez sucede a Pedro José Román (Cañadío, Cantabria), ganador en 2023, y a Alberto García Ponte y Carlos Olabuenaga, quienes compartieron el título hace dos años. El premio para el vencedor fue de 3.000 euros, mientras que Alejandro Oliveira de La Falda (Madrid) quedó en segundo lugar, obteniendo 2.000 euros, y Samu Curbeira (Café Ankha, Ferrol) se llevó el tercer premio con 1.000 euros.
El chef gallego comentó que su tortilla es "muy simple", pero capaz de conquistar a todos, y subrayó la dificultad de la competencia debido al alto nivel de los participantes. Su equipo espera que este reconocimiento sea apreciado por sus clientes, tras años de esfuerzo en la cocina.
El presidente del jurado, Rafael García Santos, afirmó que el nivel de las tortillas fue tan alto que muchas superaron los ocho puntos, haciendo complicado elegir un ganador. El jurado incluyó a personalidades del mundo culinario como Pepa Fernández, Paco Torreblanca, y chefs de renombre como Kiko Moya y Carme Ruscalleda.
Además de los finalistas, participaron chefs de diversos puntos de España como Alberto García Ponte (Betanzos), Pedro José Román (Santander), y Ángel Marugal (Logroño), entre otros.
