Zaragoza tiene la coctelería con la mejor carta de cócteles de España
Que la coctelería de Zaragoza está por encima de la media, nadie lo duda. El nivel de excelencia que ha alcanzado este sector de la hostelería en los últimos años es remarcable, gracias al buen hacer de los profesionales que en distintos bares y restaurantes de la ciudad ofrecen sus creaciones y que se han hecho nombre a nivel nacional, para alegría de tanto de zaragozanos como de visitantes.
Ahora, hay un motivo más para celebrar que nuestra coctelería está en la cima del país, porque Borja Borja Insa y Rocío Muñoz, de Moonglight Experimental Bar, fueron reconocidos por tener la mejor carta de España. Y eso, es motivo de alegría para ellos, pero también para el conjunto de la hostelería zaragozana, ya que es la mejor prueba del excelente trabajo que se está realizando en la ciudad.
El reconocimiento se ha producido en la final de los premios de World Class Competion 2023,la edición nacional del concurso de coctelería más importante del mundo. Y la verdad es que este merecido reconocimiento no sorprende a nadie que haya pasado por este local de la plaza de San Pedro Noslaco, y haya degustado sus tragos.
No en vano, este genio de los cócteles ya se hizo con el premio a Mejor bartender a ciegas en la pasada edición, y se ha posicionado en varias ocasiones entre los diez mejores bartenders de todo el país. Durante la pandemia, también se hizo con el premio a la mejor adaptación de negocio con sus cocteles ‘Take Away”,
En la edición de 2023 de los World Class Competion, Borja y Rocío han logrado el premio gracias a Edades, una carta que responde a una experiencia sensorial a través de 15 cócteles con los que explican la evolución del ser humano, desde el Paleolítico, hasta los momentos actuales en los que impera la tecnología.
Creaciones que siguen la filosofía de esta coctelería por combinar vivencias, ingredientes y menaje diferente gracias a un trabajo lleno de creatividad e innovación. Un trabajo de creación continuo e intenso que le lleva a realizar cambios de carta varias veces al año, en una clara apuesta por su ciudad y por el talento local, con el trabajo de personas como la ceramista Ana Felipe, creadora de las vajillas en las que se sirven los cócteles.
Tras este premio, lejos de relajarse, los responsables de Moonlight sigue trabajando ¿En qué? En la apertura de su nuevo local en septiembre. Un local que incorporará algo de picoteo, y en el que también están trabajando Cristian y Sofía, del restaurante Gente Rara, para poner a punto la propuesta gastronómica.
