El Premio Darío Vidal se entrega en Alcañiz: un reconocimiento a quienes velan por los alimentos de toda la vida
Por segundo año consecutivo el Premio Darío Vidal se entregará en Alcañiz. El galardón reconoce el trabajo de aquellas personas del medio rural aragonés que han transmitido su sabiduría y el conocimiento por los alimentos "de toda la vida". Personas que los han salvaguardado para que puedan llegar hasta la actualidad.
Los premios, que este año alcanzan su cuarta edición y se celebran por segunda vez en la capital bajoaragonesa, se estregan este sábado 30 de noviembre, en el Palacio Ardid de Alcañiz, en una ceremonia que comenzará a las 12:00 horas.
En esta ocasión, el jurado, compuesto por nueve personas de asociaciones relacionadas con la sostenibilidad, ha elegido un ganador entre cinco candidatos. “Lo que se busca con este premio es poner en valor lo que son las personas del medio rural. Aquellas que han estado conservando material genético con las semillas, con las razas de animales, con las recetas…”, ha explicado el creador del premio, Ismael Ferrer. “Queremos divulgar a las personas que han guardado un tomate, una calabaza, una alubia o cualquier otro alimento porque son productos que tienen un gran valor y están cayendo en olvido”, añade.
El premio “genera identidad y está relacionado con el sabor”, ha explicado Ferrer. “Hoy en día estamos hablando mucho de cocina pero nos olvidamos del sabor, estamos en una crisis de cocina y comemos peor que nunca”. La candidatura ganadora será elegida porque “trabaja con alimentos relacionados con algún lugar, con el territorio, con unas fiestas o con una receta”.
El ganador del premio se llevará también un busto de bronce con la imagen de Darío Vidal, que es obra de uno de sus hijos. Los galardones son un homenaje póstumo a este periodista, escritor y crítico gastronómico.
El ayuntamiento de Alcañiz ha cedido los espacios para que se celebre la gala y está dispuesto a que se mantenga durante muchos años en la localidad. Los premiados en anteriores ediciones fueron Virgilio Altabás (2021), por salvaguardar la raza pirenaica autóctona de ganado vacuno; Anselmo Marzo (2022), por mantener la variedad de nabo en la localidad de Mainar y Teresa Lou y Félix Yus (2023), por las variedades de judías de secano de Muniesa.
El Premio Darío Vidal se entregó por primera vez en la Feria de Sariñena y, desde el año pasado, se celebra en Alcañiz. En esta ocasión, y como antesala a la ceremonia de entrega, se va a presentar también la segunda edición del libro ‘El arte en la cocina aragonesa’. "Es el mejor recetario de cocina del siglo XX”, en palabras de Ismael Ferrer.
Esta segunda edición del libro llega con novedades ya que se ha editado con tapas blandas y cuenta con el prólogo de la periodista Eva Defior. La presentación se realizará justo antes de la entrega del premio, a partir de las 11:30 horas.
