¿Bocadillo de ternasco? Los mejores 7 bares de Aragón dónde probarlo
Aragón es tierra de grandes tradiciones gastronómicas, y el ternasco de Aragón es uno de los principales exponentes de su cocina. Con su IGP (Indicación Geográfica Protegida), este cordero es conocido por su carne tierna y sabrosa, un ingrediente esencial de la gastronomía local. Si eres un amante de la carne y del buen comer, no puedes perderte el bocadillo de ternasco, una propuesta deliciosa que no solo encontrarás en restaurantes tradicionales, sino también en los bares más innovadores de la región.
El bocadillo de ternasco se ha convertido en una de las formas más populares de disfrutar de esta carne. Los chefs aragoneses han sabido combinarlo con diversos ingredientes y estilos para ofrecer una experiencia única a cada bocado. Desde el pan crujiente hasta las salsas caseras, pasando por su acompañamiento de verduras, cada bar tiene su toque especial. Aquí te dejamos siete lugares donde puedes probar los mejores bocadillos de ternasco en Aragón.
Aberna Mil884 - Antigua Casa Ruba (Biescas, Huesca)
Si te encuentras en el Pirineo aragonés, no puedes dejar de visitar este restaurante que ofrece un bocadillo único: el Paquito de Ruba. Inspirado en la tradicional caldereta de ternasco, con patatas, tomates y setas, este bocadillo es una delicia para el paladar. La combinación de sabores y la carne de ternasco perfectamente cocinada te harán querer repetir.
La Capilleta Bistró (Plan, Huesca)
En el corazón del Pirineo, este bistró presenta un PaquiKebab de Ternasco de Aragón IGP en pan de pita, acompañado de lechuga fresca, tomate rosa de Barbastro, cebolla morada, cilantro y una deliciosa salsa de yogur. Además, el toque de falafel de garbanzos lo convierte en una opción más que sabrosa para los que buscan una experiencia diferente.
Bocatería Cuéntame (Utebo, Zaragoza)
Este pequeño local se ha ganado una gran reputación por su Paquito Delicia de Pastores, un bocadillo de ternasco de falda con ajo tierno y cebolla asada. Lo acompaña una cremosa crema de berenjena y queso fundido a las hierbas que eleva el sabor del ternasco a otro nivel. Un bocadillo que combina lo clásico con un toque gourmet.
Las Vegas Gastrobar (Utrillas, Teruel)
Este gastrobar tiene en su menú un Paquito Rasa Aragonesa, hecho con pulled lamb de caldereta tradicional de ternasco de Aragón IGP, acompañado de ajo aceite ahumado, tocinico de cerdo salado, chips de patata caseras y pimientos de piquillo confitados en pan rústico. Una propuesta sabrosa y contundente que no te dejará indiferente.
Olla de Huesca (Huesca)
Este restaurante de la capital oscense presenta su Duernasco, un bocadillo en pan rústico con patatas panadera asadas y ternasco de Aragón IGP a la parrilla. La combinación de ingredientes locales y la carne perfectamente asada hacen de este bocadillo una verdadera joya de la gastronomía aragonesa.
Restaurante Gratal (Ejea de los Caballeros, Zaragoza)
En este restaurante de Zaragoza, encontrarás el Paquito kevá y ke viene, un bocadillo de cuellos de ternasco de Aragón IGP mechados con ensalada líquida y yogur de oveja picante. La fusión de sabores intensos y el toque de la carne de ternasco hacen de este bocadillo una opción irresistible para los amantes de la buena cocina.
La Ternasca (Zaragoza)
Este local es famoso por ofrecer uno de los bocadillos más innovadores de ternasco: el Paquito Phoskito. Hecho con paletilla de ternasco asada en su jugo, acompañada de patata panadera, todo servido en pan tramezzino enrollado. La carne jugosa y bien cocinada hace que este bocadillo sea un imprescindible en la ciudad.
