La mejor Empresa Hostelera de España está en Aragón: esta es
Grupo Vaquer Restaurantes ha sido galardonado con el Premio Nacional de Hostelería 2025 en la categoría Empresa Hostelera, el máximo reconocimiento que concede la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE). El grupo, con más de 25 años de trayectoria, ha sido distinguido por su modelo de gestión, su apuesta por la innovación y la sostenibilidad, y su contribución al prestigio de la restauración aragonesa y nacional.
La distinción llega tras una candidatura presentada por Horeca Restaurantes Zaragoza, que celebra este logro como muestra del talento y la excelencia del sector hostelero aragonés. "Vaquer representa los valores de esfuerzo, compromiso con el territorio y visión moderna de la hostelería", ha destacado José María Lasheras, presidente de la asociación.
El grupo liderado por la familia Vaquer está al frente de algunos de los restaurantes más emblemáticos de Zaragoza, como La Flor de Lis, Rusticco y Tajo Bajo, todos ellos caracterizados por su apuesta por el producto local, la formación continua y la gestión profesionalizada. Además, el grupo impulsa la innovación a través de su espacio creativo 'Gastrolab', donde se desarrollan nuevos conceptos culinarios y procesos sostenibles.
Miembro fundador de Horeca Restaurantes Zaragoza, Grupo Vaquer se ha consolidado como un referente en la restauración española, combinando tradición culinaria, innovación y una estrategia basada en la sostenibilidad económica, social y medioambiental.
Los Premios Nacionales de Hostelería, que este año celebran su XIX edición, reconocen a las empresas y profesionales más destacados del sector en 17 categorías que valoran aspectos como la trayectoria, la innovación, la sostenibilidad o la promoción de la cultura gastronómica.
